食用菌菌种繁育 液体菌种生产技术.pptx

;;;;;;（一）配制培养液并灭菌;灭菌结束后用冷水冷却至培养温度，在无菌条件下接种，每瓶接入1.5-2cm2的斜面菌种一块，让其悬浮于液体培养基表面且使菌丝朝上，在适温下静置48小时，待菌丝长至液体培养基中时，置摇床上进行振荡培养。;液体菌种的摇瓶培养：其主要设备是摇床（含往复式和旋转式两种）。往复式摇床80-100次/分，振幅6-10cm；旋转式摇床振荡频率为150-220转/分。;培养期间应注意观察，并做好记录，包括温度、压力、气流量、排出气体的气味等。如遇到停电，排气阀自动关闭或人工关闭来保持罐中处于正压状态。来电后重新启动，并打开排气阀继续培养。

培养过程中，可随时无菌操作采样分析，几天后待菌球密度合适即可接种。

液体菌种接种的培养液的培养温度一般控制在24-26℃，培养时间72-96小时，培养结束后，因菌种不同，培养液出现不同的色泽。;摇床培养的液体菌种数量较少，一般只适合于固体菌种的接种，也可作为发酵罐种源，或接种于三角瓶内，每瓶接种菌液10毫升。

液体菌种在4度左右温度下可保存1-2个月，在15-20℃室温下可保存7-10天，在保存期内使用对接种成功率、产量均无不良影响。;接种时用接种枪;两个人配合，每小时可接800袋。;接种后6小时萌发，24小时菌丝布满培养料表面，菌种萌发速度比杂菌快多了，因此几乎没有杂菌污染。

采用液体菌种，栽培袋养菌时间仅为15天左右。

采用