餐厅服务员《餐厅服务员初级必看考点》模拟考试卷（一）.docVIP

餐厅服务员《餐厅服务员初级必看考点》模拟考试卷（一）.doc

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餐厅服务员《餐厅服务员初级必看考点》模拟考试卷

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、填空题：以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。

2、单项选择题：斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。A.80

B.85

C.90

D.95

3、单项选择题：传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位，（）。

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