网络食品抽样工作规范.pdf

网络食品抽样工作规范

1范围

本文件规定了网络食品安全抽样工作中的基本要求、抽样计划、组织实施、样品移交和其他要求。

本文件适用于食品安全抽样检验中通过网络交易食品的抽样工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

中华人民共和国食品安全法中华人民共和国主席令第二十一号

食品安全抽样检验管理办法国家市场监督管理总局令第15号

网络食品安全违法行为查处办法国家食品药品监督管理总局令[2016]第27号

检验检测机构监督管理办法国家市场监督管理总局令[2021]第39号

食品安全抽样检验工作规范市监食检发[2023]76号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1网络食品安全抽样

网络食品安全抽样是指各级市场监督管理部门组织实施对行政区域内的食品生产经营者通过网络

食品交易第三方平台或自建网站进行交易的网络食品抽样工作。

3.2网络食品安全抽样机构

指承担各级市场监督管理部门组织的网络销售食品安全抽样任务的机构。

3.3网络食品安全买样人员

指在组织实施抽样检验工作的市场监管部门备案的，通过网络购物平台购买网络抽检计划中样品的

工作人员。

3.4网络食品安全抽样人员

指在组织实施抽样检验工作的市场监管部门备案的，对网络食品买样人员购买并送达的样品，按照

相关法律、法规、规定开展食品安全抽样的工作人员。

4基本要求

1

网络食品安全抽样机构开展的网络食品安全抽样活动，应当遵循《中华人民共和国食品安全法》、

《食品安全抽样检验管理办法》、《网络食品安全违法行为查处办法》、《食品安全抽样检验工作规范》

等相关法律法规的要求。

4.1总则

网络食品安全抽样工作遵循科学公正、公开透明、程序合法、统筹高效原则，以发现问题为导向。

遵守相关法律、法规和标准中的规定和要求，强化网络食品安全监管，规范网络食品安全抽样工作。

4.2工作机制

组织实施抽样检验工作的市场监管部门负责建立网络食品安全抽样工作机制，监督检查网络食品安

全抽样机构的网络食品安全抽样工作。

4.3记录溯源

网络抽样机构负责制定本机构网络食品安全抽样工作制度，向组织实施抽样检验工作的市场监管部

门报告工作情况，及时开展网络食品安全抽样工作，并在工作过程中按照相关要求做好网络抽检资料的

记录和保存等工作。

5抽样计划

5.1各级市场监督管理部门根据食品安全监管工作需要，结合实际情况，制定网络食品安全抽样计划。

5.2网络食品安全抽样计划应当明确抽样对象、抽样范围、抽样品种、抽样数量、抽样机构等内容。

6组织实施

6.1抽样方案

6.1.1网络抽样机构应根据任务要求、产品特性、季节特征、平台分布等合理制定抽样方案，报送任

务下达市场监管部门备案。

6.1.2抽样方案应包括抽检目标和要求、平台选择、抽样品种及数量、人员和进度安排、储运方式等。

6.2信息备案

6.2.1网络抽样机构应对抽样人员信息进行确认，包括抽样单位名称、抽样人姓名、付款账户、网络

平台注册账号、收货地址、联系电话等确认无误后，填报《网络抽样人员信息登记表》（附录A）报送

至组织实施抽样检验工作的市场监管部门。

6.2.2样品收货地址应选择在能够满足储运要求，适宜开展抽样工作的地点。

6.2.3应采用平台或被抽样单位提供的服务方式配送样品。

6.3购买样品

6.3.1网络食品安全买样人员不得事先通知网络销售食品交易第三方平台及入网食品生产经营者，应

使用已备案的账户登录网络交易平台。

6.3.2所购买食品涉及的网络交易平台、入网食品经营者或标识生产企业及委托方等，应满足网络抽

2

样任务的要求。入网食品经营者应具有食品经营许可，特殊情况除外。

6.3.3网络食品安全买样人员使用已备案账号登录对应的网络交易平台，根据任务要求检索平台内的

拟抽检食品，选择符