微生物与外界环境（水产微生物课件）.pptx

;土壤中的微生物

水中的微生物

空气中的微生物

正常动物体的微生物;一、土壤中的微生物;微生物在土壤中的分布特点：

;土壤中的病原微生物;二、水中的微生物;常见的病原微生物;水质细菌学检查三项指标（饮用水）;三、空气中的微生物;滤过法;沉降法;四、正常动物体的微生物;1.正常菌群;（2）正常菌群对机体的重要意义：;2.正常动物体的微生物的分布;（2）消化道中的微生物;胃：;小肠：很少，肠道后段逐渐增多，主要有大肠杆菌、肠球菌和芽孢杆菌等。;（3）呼吸道中的微生物;（4）泌尿生殖道的微生物;3.条件致病菌;4.菌群失调与菌群失调症;菌群失调症的原因：

大量服用广谱抗菌药物

环境变化产生应激

动物养殖中日粮的突然变化

避免菌群失调症：应注意科学喂养和不滥用抗菌药物，建立良好的养殖微生态体系，增强动物免疫力。;5.无菌动物和无特定病原体动物;无特定病原体动物（SPF动物);SPF动物房;概念：消毒、灭菌、防腐、无菌、无菌操作;微生物多为单细胞生物，具有表面积大、新陈代谢率高、繁殖快、适应能力强以及易变异等特点，故其生命活动极易受外界环境条件的影响。了解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因素，达到充分利用微生物有利的一面，消灭其有害的一面，这无论在理论上还是在实践上都具有重要意义。;概念;一、物理因素对微生物的影响;（一）温度;微生物生长温度范围;（一）温度;（一）高温对微生物的影响;1.干热灭菌(dryheatsterilization);火焰灭菌法：分两类;热空气灭菌法;电热干燥箱;2.湿热灭菌(mosistheatsterilization);（1）煮沸法;（2）流通蒸汽消毒法（常压蒸汽消毒）;（3）间歇灭菌法(fractionalsterilization）;（4）高压蒸汽灭菌法;高压蒸汽灭菌器;高压蒸汽灭菌器的用法及其注意事项：;（5）巴氏消毒法;巴氏奶;常温奶;3.影响热力灭菌的因素;3.影响热力灭菌的因素;（二）低温对微生物的影响;2.冷冻法：家庭或食品工业中：-20～-10℃

菌种保藏：-20℃低温冰箱、-70℃超低温冰箱、-195℃液氮；保护剂10%甘油、蔗糖或5%二甲亚砜等；避免反复冻融。

3.冷冻真空干燥法：采取迅速冷冻和抽真空除水原理；如冻干疫苗和冻干菌种。;（二）干燥;（三）渗透压;（四）光线和射线;日光;紫外线：波长210～328nm的紫外线具有杀菌作用

136-400nm265nm杀菌力最强。

;电离辐射：包括高速电子、x射线和γ射线。

;（五）过滤除菌法;滤菌器;（六）其他物理因素;二、化学因素对微生物的影响;(一)消毒剂与化学治疗剂的概念;（二）消毒剂的消毒原理;1.使菌体蛋白质变性、凝固及水解;2.破坏菌体的酶系统;3.改变菌体细胞壁或胞浆膜的通透性;4.改变微生物的核酸;（二）常用的消毒剂使用方法及常用浓度;（二）常用的消毒剂使用方法及常用浓度;（二）常用的消毒剂使用方法及常用浓度;（三）影响化学消毒剂作用的因素;1.消毒剂的性质、浓度与作用时间;2.微生物的种类与数量;3.温度与酸碱度的影响;4.环境中有机物的存在;5.消毒剂的相互颉颃;(四)选择适当的消毒剂;（五）化学治疗剂;三、生物因素对微生物的影响;（一）互生;（二）共生;（三）寄生;噬菌体;（四）捕食;（五）颉颃;1.抗生素;土壤中的病原微生物;2.细菌素;3.植物杀菌素;（1）消毒、灭菌、防腐等概念和含义是动物微生物学实践中最常见的措施，准确掌握其概念有利于工作和学习。

（2）学习温度对微生物的影响应重点掌握各种消毒、灭菌方法的概念、方法、用途。

（3）常见的消毒灭菌方法有火焰、热空气、高压蒸汽灭菌法，巴氏消毒法、煮沸消毒法和间歇灭菌法。

（4）辐射、干燥、滤过、微波、超声波等物理因素以不同的机制影响微生物的生长和繁殖。

（5）学习化学因素和生物学因素对微生物的影响有助于了解化学药物消毒灭菌方法和微生态的相关内容。

;名词解释：SPF动物、GF动物、消毒、灭菌、防腐、无菌、颉颃、正常菌群。

温度对微生物有什么影响？谈谈此影响在生产实践中的应用。

简述常用的消毒灭菌方法及用途。

试述化学消毒剂杀菌作用机理及影响因素。