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奶牛的饲养管理—鲜乳收纳、储存、运输及质量控制.pptx

奶牛的饲养管理—鲜乳收纳、储存、运输及质量控制.pptx

    鲜乳的收纳、储存、运输及质量控制;鲜乳其风味,质量在乳制品生产中占有非常重要的地位.生乳的质量和风味不良,对乳制品的风味,保藏性能及产品的销售等均有直接影响.因此,讨论影响鲜乳质量的因素及正确地采取鲜乳的质量的保证措施,这在乳品生产中十分必要的。;鲜乳的收纳、储存、运输及质量控制管理有以下几点：

    原料乳的收纳

    原料乳的冷却与贮藏

    鲜乳的运输;一、原料乳的收纳

    1.原料乳的验收标准

    我国的生鲜牛乳质量标准（GB6914–86）包括理化指标、感官指标及细菌指标。

    ;5;6;7;8;9;10;11;12;13

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