家禽养殖—水禽的饲养管理.pptx

鹅的饲养管理要点

肉用仔鹅和种鹅生产技术一、鹅的繁殖特性1、产蛋季节性强：夏秋季节（6-9月）为休产期；2、多数品种具有抱窝性；3、择偶性强，繁殖时间长。二、鹅的生产特点1、草食性、耐粗饲；2、生产的季节性强；3、产品用途广泛，投资少，效益高。

三、育雏期（0-4周龄）的饲养管理要点1、先饮水后开食；2、做好开食与饲喂：出壳后12-24h开食；饲喂高蛋白，易消化饲料；先喂精料后喂青料；3、做好适时放牧：4-5日龄开始放牧；浅水嬉戏；4、做好育雏前期的温度控制；5、注意通风和湿度控制；6、饲养密度和分群饲养；7、防疫敌害。

四、育成期（5-30周龄）饲养管理1、做好限制饲养：限制饲养从17周龄至20周龄；限制饲料的质量和喂料次数；参考标准体重设定合理的喂料量。2、育成期的日常管理：注意鹅群动态；选种放牧场地；放牧过程注意防暑；搞好鹅舍卫生。

3、育成期种鹅的选择5周龄选种：公鹅选择体重大的个体；母鹅选择体型中等的个体；70-80日龄选种：健康及体型外貌选择；150-180日龄选种：品种特征明显，生长发育良好的个体。

五、产蛋期的饲养管理1、产蛋前饲养管理26周龄开始由育成料转为产蛋料；约用4周时间转换为自由采食；开产前进行驱虫；小鹅瘟疫苗注射。2、产蛋期的饲养管理适时调整营养水平；保持合适的公母比例；

采取科学的光照管理制度；加强日常管理，保持池水清洁，防止窝外蛋。六、休产期管理要点人工强制换羽：光照、喂料相结合实现强制换羽；休产期的选择组群：适量补充新的后备鹅，重新组群。

七、肉用仔鹅的育肥模式1、放牧育肥法：育成期的鹅可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15分钟逐渐延长到0.5～1小时，每天2～3次，再过渡到自由嬉水。放牧时间的掌握原则是：天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割的遗谷可吃，采食的食物能满足生长的营养需要，则可不补饲或少补饲。2、舍饲育肥法：又称棚养，采用专用鹅舍，应用全价配合饲料饲养，日粮中代谢能11.7兆焦/千克，粗蛋白质18％，粗纤维6％，钙1.2％，磷0.8％。全舍饲鹅生长速度较快，但饲养成本较高。3、人工填饲育肥法：生产肥鹅肝。

水禽是指那些平时生活在河流湖泊附近、喜欢在水中活动、觅食的野生禽类，这些禽类经过人类长期驯化后，在家养条件下能够表现出良好的繁殖力、生活力和生产性能。水禽生产是中国传统的畜牧生产优势项目

我国水禽生产的现状及发展趋势一、水禽数量我国是世界上最大的水禽生产和消费国，水禽肉、蛋、羽绒产量均位居世界第一。2011年我国鸭存栏量15.25亿只，出栏量39.4亿只。在国际水禽产业结构中，我国的肉鸭、肉鹅出栏量和鸭蛋产量均占国际总量的70%以上。其中肉鹅出栏量达到国际出栏总量的92%。因此，中国水禽产业规模总量绝对世界第一。二、品种已培育出许多生产性能优良的地方良种。如绍兴鸭、金定鸭、北京鸭、天府肉鸭、江南I号、江南II号、仙湖鸭、天府肉鹅等。

我国水禽生产的现状及发展趋势三、分布具有明显的地域性北方水禽生产区近年发展较快，大多是高起点、上规模的外贸、三资企业。南方生产区包括长江流域及其以南地区，是我国水禽生产最发达的地区，占全国总产量的90％，有：上海、江苏、浙江、江西、安徽、福建、两湖、两广、四川11个省市区。放牧为主→规模化、适度规模专业化和农户分散饲养并举。东北3省也是我国肉鹅主产区之一，北京、河北则是肉鸭的主要产区之一。

我国水禽生产的现状及发展趋势四、加工与包装发扬光大传统加工方式的同时，又增加了新的内容，生产技术有了改进。除北京烤鸭和两广的烧鸭外，出现了江苏的盐水鸭、四川的樟茶鸭、熟板鸭等有名产品。真空保鲜包装技术有了较大改进。五、出口一直比较活跃：传统的出口品种如板鸭、松花皮蛋、盐蛋等，近年来发展起来的白羽肉鸭屠宰分割出口也占据国际市场的较大份额。

我国水禽生产的现状及发展趋势六、水禽生产存在的主要问题水禽良种繁育体系不完善水禽饲料营养研究工作严重滞后水禽产品的传统加工手段落后，质量、卫生标准差，产品档次低。水禽生产的产业化程度低，水禽供种、供料、技术服务、产品加工流通等主要生产环节相互脱节，造成市场波动大，严重影响了水禽业的持续稳定发展。

水禽生产特点1、产品质量好：放牧条件下，饲料以野生的饲料为主；抗病力强，在生产中使用药物少，肉蛋中药物残留量少；水禽采用地面散养方式，与地面、垫草接触，日常活动量大。2、肉的品质优良：根据传统的中医观点，鸭肉性凉、昧甘，具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效；快大型肉鸭屠体的皮下脂肪层较厚，屠体中脂肪的含量约为23％，适合制作烤鸭。鹅肉性平、味甘，具有益气、补虚之功效。

水禽生产特点3、蛋的