果胶市场调研报告.docVIP

果胶市场调研报告

果胶市场调研报告

目录TOC\o1-3\h\z\u

一、果胶基本信息 2

二、果胶应用 2

三、果胶供应市场现状 2

四、果胶需求市场分析 4

五、敏特采用果胶新产品信息 6

一、果胶基本信息

1、定义：果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万-30万。

2、分类：

名称

原料来源

酯化度

状态

果胶

柑橘类（桔、柚、橙）

低酯

果胶液

苹果类（Apple）

高酯

果胶粉（较普遍）

3、工艺：原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。

二、果胶应用

产品名称

应用领用

具体行业及产品

占比

果胶

食品

果酱、果冻、软糖、冰淇淋、烘培等

60%

饮品

粒粒橙汁、酸奶、乳酸菌饮料等

25%

医药

保健食品

15%

其他

纺织、日化

三、果胶供应市场现状

1、国际市场

国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家，年产量仅有30000-35000吨，产值约4.55亿美元，约合13000元/吨。亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产，所以果胶行业近乎垄断，世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量，决定世界果胶行业的价格，决定这世界果胶市场的产品走向。

国际果胶生产厂家分布情况见下表：

生产国家

厂商名称

年产能（吨）

使用客户

丹麦

丹尼斯克

9000

国外未知国内饮乐多、伊利、君乐宝等

丹麦

哥本哈根

7000

未知

英国

乔富

3000

未知

美国

斯比凯可

6000

国外未知国内蒙牛、伊利、广州凯闻等

德国

德固赛

5000

未知

合计

30000

2、国内市场

国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。其中，低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。

国内生产厂家分布情况见下表：

产地

厂商名称

产能（吨）

产值（亿）

客户

占比

中国烟台

烟台安德利果胶股份有限公司

2000

2

？

？

？

？

？

？

中国烟台

上海鹤善实业有限公司

800

0.8

？

？

？

？

安徽金枫

合计

4800

2.8

四、果胶需求市场分析

1、国际市场

国际市场果胶年需求量40000吨（2009年数据）（存在10000吨市场需求空白），并以5%的市场递增。其中，美国年需求量6500吨，俄罗斯2700吨，日本2300吨，加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户，对果胶的需求也越来越大。

2、国内市场

国内果胶需求量约3000吨，随着人们对果胶保健作用的认识，具有保健作用的低酯果胶、特种果胶、药用果胶需求日益提高。国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。

（1）国内食品行业果胶企业需求表（部分企业）：

企业名称

需求量（吨/年）

果胶类型

果胶厂家

备注

广州市凯闻食品发展有限公司

30

复配

斯比凯可

果胶代理

上海正荣食品有限公司

10

高酯速凝

？

保定今明后

30

高酯速、中凝

？

上海乖乖食品有限公司

10

高酯慢凝

？

浙江新和股份有限公司

10

高酯

？

南京太星汉士化学有限公司

80

各型果胶

？

喜之郎

60

低酯果胶

？

娃哈哈

160

高酯速凝果胶

？

统一集团

150

各型果胶

？

汇源果汁

60

各型果胶

？

蒙牛

320

高酯速凝

斯比凯可

伊利

300

高酯速凝

丹尼斯克、斯比凯可

冷冻乳制甜点

694

果酱

18

冷藏甜点

452

棉花糖

11

果味/调味饮料

439

浓缩饮料

11

其他冷冻甜点

312

水果零食

9

国际市场，从新产品上市数量来看，果胶主要应用在果酱、酸奶、乳饮料、甜点、软糖、饼干等领域。国内市场，果胶主要应用在乳饮料、酸奶和软糖中。

2、应用领域细分类分析

分析三年新产品按细分类上市情况，分析结果如下：

从三年的新产品上市情况分析，国际市场勺吃型酸奶和甜点、液态酸奶上升趋势明显。其他品类的新品上市数量，较为平稳。

国内市场饮用型酸奶、液态酸奶和勺吃型酸奶新品增长最迅速。

3、新产品分布国家

国家

品种数量

美国

1,262

英国

1,228

德国

941

法国

813

日本

734

意大利

558

中国大陆

531

印度

505

巴西

481

西班牙

477

果胶的应用主要在发达国家，中国应用果胶的新产品数量相对较小。