地理标志产品 寿阳豆腐干.pdf

ICS67.060

CCSX11

14

山西省地方标准

DB14/T864—2024

代替DB14/T864-2014

地理标志产品寿阳豆腐干

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

山西省市场监督管理局  发布

DB14/T864—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4保护地域范围2

5要求2

6试验方法3

7检验规则4

8标志与标签、包装、运输和贮存4

附录A（规范性）寿阳豆腐干地理标志产品保护范围6

I

DB14/T864—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件代替了DB14/T864-2014《地理标志保护产品寿阳豆腐干》，与DB14/T864-2014相比，除

结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——增加要素“辅料”的内容，将茴香加入至辅料中（见5.2）；

——增加食品添加剂中“豆制品消泡剂”（见5.3.2）；

——更改了“感官要求”中“滋味与气味”“组织形态”的表述（见5.1.1，2014年版5.5.1）；

——增加了“食品添加剂限量”（见5.5.5）；

——增加了“食盐”（待核实）；

——删除了“微生物指标”、“污染物限量”、“真菌毒素限量”（见2014年版6.4、6.5、6.6）；

——删除了“出厂检验”中需检验的项目“菌落总数”（见7.2）；

——更改了“抽样与组批”的表述（见7.4，2014版7.4）。

本文件由寿阳县市场监督管理局、寿阳县豆腐干协会提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省知识产权标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：寿阳县市场监督管理局、寿阳县赵记食品有限责任公司、晋中市市场监督管理局。

本文件主要起草人：弓剑、尹志鹏、李宝国、王秀琴、李娟、李慧娟。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2014年首次发布为DB14/T864-2014；

——本次为第一次修订。

II

DB14/T864—2024

地理标志产品寿阳豆腐干

1范围

本文件规定了地理标志保护产品寿阳豆腐干的保护地域范围、要求、试验方法、检验规则以及标志

与标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家质量监督检验检疫总局[2013]155号公告批准的现辖行政区域生产的寿阳豆腐干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1352大豆