- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第
第PAGE1页
蕾丝蛋卷竹炭粉和面粉比例是多少
竹炭粉是一种用途很广的粉末,在美容保健、保鲜、改善土壤、水源净化灯方面都具有一定的作用,但是近两年各种含有竹炭粉的食品都出现在了大众面前,而且很多餐馆也推出了含有竹炭粉的菜肴。很多人在自制甜点中也想放入竹炭粉,但是不知道放多少合适。
★蕾丝蛋卷材料
原色:
鸡蛋1个、低筋麵粉35g、牛奶15g、盐适量、孜然粉
适量
红色:
主料同原色
红丝绒粉 0.5g
黑色:
主料同原色
竹炭粉 1g过程
1、製作原色。鸡蛋在容器中打散,然后加入牛
奶搅拌均匀。
2、加入过筛的低筋麵粉搅拌至无粉无颗
粒、顺滑状态。
3、根据个人口味加入适量的盐、孜然粉
搅拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋里。
5、在裱花袋前端剪一个小口。
6、平底锅中火加热,不用放油,用画圈圈的方法,一边挤面糊一边画圈圈。
7、将网饼煎至可以在平底锅中移动,然后翻面烙一下,煎至网饼微脆。
8、最后将网饼趁热捲起即可。
9、製作红丝绒蕾丝网方法:步骤1~8是一样的,在添加低筋麵粉的时候添加红丝绒粉,将其搅拌均匀即可。
10、製作竹炭蕾丝网方法:步骤1~8是一样的,在添加低筋麵粉的时候添加竹炭粉,将其搅拌均匀即可。
Tips
1、这款蕾丝蛋卷平底锅是关键,切记不需要放油,会影响蛋卷的口感,这款蛋卷做出来的面糊是不会粘
锅的。
2、挤面糊的裱花袋口不要剪太大,否则挤出来的线条会非常粗,影响美观。
3、除了这三色蛋卷外,还可以用其他调色方式做出更多顏色的蛋卷。
4、这款蛋卷的味道可以根据自己喜好去调整,加盐加糖加孜然加椒盐加辣椒粉都可。
您可能关注的文档
- 铝与铝合金焊接的缺陷与检验.docx
- 铝与铝合金教学设计.docx
- 铝中合金基本分类及元素和杂质的作用.docx
- 绿茶及功效分析和总结.docx
- 绿豆芽观察日记.docx
- 绿光532nm粗光束激光器.docx
- 绿光532nm线状标线仪.docx
- 绿化、园林工程术语和定义.docx
- 绿化工程冬季施工方案.docx
- 老年人补钙吃什么好.docx
- 云南昭通市生态环境局彝良分局招聘公益性岗位工作人员历年公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南德宏州事业单位随军家属5人公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南事业单位联考招录公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南省陇川县财政局关于公开招考2名临聘工作人员公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南省保山市人民检察院招考6名聘用制书记员公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南红河州职教园区教育指导员公开招聘80人公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南省昆明海埂体育训练基地编制外服务岗位人员招考聘用公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 临沂市高级技工学校2024年公开考聘教师历年公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南普洱市孟连县乡镇基层专业技术人员需求210人公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
- 云南曲靖经济技术开发区西城街道社区卫生服务中心招考聘用公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版.docx
文档评论(0)