【大单元整体教学】4.1《厨房里的物质与变化》教案 教科版科学六下.docx

4.1《厨房里的物质与变化》教学设计

一、素养目标

1.科学观念：

通过观察厨房里的常见物质及其变化，认识物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质；知道产生新物质的变化叫化学变化。

2.科学思维：

通过观察、比较、分析、概括的方法区分不同的物质变化。

3.探究实践：

对厨房中的物质特征及其变化进行观察描述，寻找物质发生化学变化的证据，并对物质的变化进行分类。

4.态度责任：

通过观察厨房物质及其变化活动，发展探究身边常见物质变化兴趣。

二、教学重难点

重点：观察厨房中的常见物质,描述其特征、用途及发生的变化。

难点：用观察、比较、分析、概括方法,寻找物质发生化学变化证据,对物质的变化进行分类。

三、评价任务

评价任务

评价标准

表现程度

自评

互评

师评

☆☆☆

☆☆

☆

厨房中的物质

能观察描述物质特征，并推测其作用

能

基本能

不能

厨房中的变化

能知道物质是变化的，且变化不同

能

基本能

不能

不同的变化

能辨别物理变化和化学变化

能

基本能

不能

学习收获

四、教学过程

学习活动

设计意图

效果评价

（一）情境导入

1.教室里的课本和桌椅、居住的房子、地球上的各种动植物、餐桌上的美味佳肴以及我们的身体，它们是由什么构成的？

明确：它们是由物质构成的。我们的生活离不开物质。

2.学生观看视频，交流对物质的理解。

旨在打开学生对物质变化的认识视野,激发学生研究物质世界的兴趣

关注学生对物质概念的理解

（二）探究活动

评价活动一：厨房中的物质

1.观察下面三种厨房里的物质，它们有什么特征，以及有哪些用途。

温馨提示：怎样描述物质特征？

（1）感官认识：看颜色、样子，闻气味，尝味道和摸上去感觉

（2）科学知识：液体的流动性、固体的形状、软硬程度、材料特征、物体的传热性能

明确：

（1）水，透明、会流动的液体，没有味道，可以用来洗菜、煮饭刷碗.

（2）食盐，白色的微小晶体，咸的，可以用来做调料。

（3）铁，坚硬且传热快，可制作铁锅、铁铲、铁炉。

塑料或木头，可以隔热，做锅把手、椅子。

2.你还知道哪些厨房里的物质，它们有什么特征，以及有哪些用途？

活动评价二：厨房中的变化

1.各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。

观看视频，交流物质的变化。

2.把我们在厨房中能观察到的物质变化记录下来。

明确：

①米经过蒸煮才会变成饭

②冰箱可以将水冻成冰块

③面包放置久了会发霉

④水果能做成罐头

⑤食盐放进水里便溶解

⑥鸡蛋清和蛋黄烹饪后变成鸡蛋饼

活动评价三：不同的变化

1.水烧开后沸腾，变成水蒸气，物质变了吗？当温度升高，冰慢慢融化，物质变了吗？

明确：烧开的水改变了温度和状态，慢慢融化的冰块改变大小和状态，没有产生新的物质。

2.咬过的苹果放置一段时间会发生怎样的变化？铁锅长时间不用会怎么样？

明确：咬过的放置的苹果会改变颜色，铁锅长时间不用会生锈，它们都产生新的物质。

3.小结

物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。产生了新物质的变化叫作化学变化，没有产生新物质的变化叫物理变化。

判断物理变化和化学变化的标准：是否产生新的物质。

4.下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？

明确：

（1）烟花又称花炮、烟火、焰火，由我国古代人民发明，常用于盛大的典礼或表演中。烟花与爆竹的结构类似，其主要成分是黑火药。

（2）泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。

（3）铜狮，是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物，诞生于人类文明阶段的青铜时代。

5.拓展：我们身边的化学无处不在

学生观看视频，了解化学变化无处不在。

活动一：引导学生对厨房里的物质进行观察和描述，了解物质的特征决定作用的规律。

活动二：收集、观察、分析厨房中常见物质的变化，认识到物质的变化无处不在。

活动三：引导学生比较不同的变化，找出变化的相同点和不同点。

活动一：考查学生能否观察描述物质特征并推测物质作用。

活动二：知道物质是变化的，且变化不同。有的变化速度快，有的变化速度慢。

活动三：考查学生能否辨别物理变化和化学变化。

（三）知识总结

通过这节课的学习，你有哪些收获？

谈收获、启示，实现科学育人。

鼓励学生多谈收获，及时给予表扬。

五、成果集成

我们通过观察厨房里的常见物质及其变化，认识物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质；知道产生新物质的变化叫化学变化。

六、作业设计

【知识技能类作业】

1.填空题

（1）铁生锈是一种__________变化。

（2）世界是由______