2024年厨房工作总结[集合篇].docx

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2024年厨房工作总结[集合篇]

厨房工作总结1

至x月为止，我在xxx酒店厨房的试用期已经结束了。尽管是如此，但其实在这段时间的工作中，我早就忘掉了自己还是一名试用期员工的事情。每天的工作都特别的劳碌，都有特别多的事情须要学习。当时，刚刚进入厨房的我以为自己很快就能凭借自己的实力取得肯定成果。但仅仅只在试用期这几个月的打杂就已经让我相识到了自己与前辈们的.实力差距。

如今，试用期尽管已经结束。但我也不会再因此自满，为此，我在这里对这x个月的试用期工作总结如下：

一、工作状况

在来到酒店后，尽管我的带着在第一份工作中大展宏图的志愿，但奈何阅历和实力都还不足够，所以在xxx酒店厨房里，我的第一份工作仅仅是最基础的打杂。但这并没有打击我，我也早已考虑到了这种结果。并且，作为一名新人，其实我自己也特别的清晰，自己在实力上其实还特别的片面，想要做好这份工作，在工作中就更应当多多去学习，去体会。这样才有机会更多的提升自己。

但在这几个月来，我也不仅仅是打杂学习来着。在工作中，厨师长也特别注意我的学习状况，常常会在空闲中来教育我厨房的事宜，并且间或也会让我做一些菜来看看我的水平。当然，在这样难得的表现机会上我自然不会松懈。可在努力做出来的菜品照旧被领导指出问题后，我也更加深刻的感受到了自身的不足，但我并没有放弃，并主动的汲取这些指引，努力的在工作中改进自己。

二、工作的感受

在这段工作中，尽管大部分的时间我都只是作为杂工，但通过做这些简洁却繁琐的事情，我更加深刻的感受到了厨房的气氛，并且在这个角度上，我也能更加清晰的看到整个厨房的状况。这让我在后来作为助手的工作上也能更有安排的完成好自己的工作。

这三个月的时间尽管不长，但却让我对酒店的厨房有了各个方面的了解！这都是过去的我所没有考虑到的。并且这也进一步的促进了我在工作中的成长。

如今，试用期尽管已经结束了，但我还是会静默的在自己的工作中努力，并且不断的加强自身学习！我信任，在不久后我也能像各位前辈一样在厨房中呈现自己的技艺！

厨房工作总结2

时间飞逝，20xx年很快就要过去了，回顾过去的一年感慨良多，为了更好的开展今后的工作，对过去的工作总结如下：

1.俗话说“活到老，学到老”,各方面始终要求自己，努力提高自己，以便使自己更好的完成这份工作。来新桥店工作一段时间了，担当厨房部改刀负责人期间，尽管遇到了许多困难，在领导的支持下也都全部做好了，从中也学会了很多。

2.在严格要求自己的同时，更要监督本部门员工仔细落实岗位职责，提高自己的同时，要把下面员工的技术提上去，让他们知道这样在去做好每一件事情。

3.做好本部门的工作的同时，还要协作还其他部门的工作，敬重领导和同事，懂得怎样去跟别人沟通。

4.新的一年也有新的安排，新的一年有新的向往，在新的一年里，我会更加努力的工作，把上级领导安排给我的工作保质保量的完成。

厨房工作总结3

时间如梭，转瞬间20xx年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在20xx年里工作顺当，万事如意！

回望20xx年在渡假村领导的指导下，同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，严格要求厨房每一位员工，为来宾供应精致的菜肴及优质的服务，下面对20xx年的工作状况进行总结：

一、合理支配人员

20xx年3月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建，增加了餐厅就餐面积，厨房面积也有所增加，对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换，从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村，不仅提高了档次，也大大增加了接待实力。然而原有员工人数是远远不够的，渡假村进行了聘请工作，厨房人员也有所变动，各岗位也从新安排。

二、平安方面

（1）食品平安是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证平安，我给厨房