脂类代谢（动物生物化学课件）.pptx

一、概念：

脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂

的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。;二、脂类的主要生理功能;（2）促脂溶性的维生素的吸收

（3）保护机体组织

内脏周围的脂肪组织有固定内脏器官、减少摩擦和缓冲外部冲击的作用。

（4）类脂是构成组织细胞的必要成分

磷脂是生物膜的重要组成成分。

（5）供给不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。;三、血浆脂蛋白

（1）血脂与血浆脂蛋白(脂蛋白,LP)

1.血脂：血浆中所含脂类的总称，主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离脂肪酸等。血脂与血浆中的蛋白质结合形成血浆脂蛋白形式存在和运输。;血脂来源：

①肠道中食物脂类的消化吸收；

②由肝脏、脂肪细胞及其他组织合成后释放入血；

③储存的脂肪动员释放入血。

血脂的去路

①进入脂肪组织储存；②氧化供能；

③构成生物膜；④转变为其他物质;（2）血浆脂蛋白的组成

主要由蛋白质、甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯组成，但不同的脂蛋白的蛋白质和脂类的组成比例及含量各不相同。各种脂蛋白的功能亦不相同。;;;（2）极低密度脂蛋白(VLDL)

肝脏内生成，体内转运内源性甘油三酯的主要方式；

（3）低密度脂蛋白(LDL)

由VLDL转变

功能：将肝脏合成的内源性胆固醇