第一课中国饮食 听力文本及答案 老师版 外国人学中文.docxVIP

第一課中國飲食聽力文本及答案

聽L1聽力1，然後回答。

A:

B:

你午飯一般吃什麼？

我一般吃米飯，然後再搭配一個素菜和一個肉菜，有時候也會喝湯。

1.她的午飯______（）Chooseallthatapply

A有米飯B有麵食C葷素搭配

2.她午飯一般不喝湯。（）TrueFalse

聽L1聽力2，然後回答。

A:

B:

A:

你知道在中國，南方人為什麼愛吃辣嗎？

不知道，為什麼？

因為南方降水比較多，比較潮濕，吃辣的可以幫助人們出汗，這對健康比較好。

3.南方人為什麼愛吃辣？（）Chooseallthatapply

A南方人不想出汗B南方常常下雨C南方人認為吃辣比較健康

聽L1聽力3，然後回答。

A:

B:

A:

A:

B:

A:

甜甜，你覺得在美國的生活怎麼樣？

哎呀，我不習慣美國的飲食。

怎麼了？

我覺得美國的飲食熱量比較高，油比較大，不太健康。

你可以吃沙拉呀，沙拉裡面都是新鮮的蔬菜，很健康。

可是我不太習慣吃生的，在中國，蔬菜我們一般都是炒著吃，而且講究葷素搭配，炒菜裡面常常加點肉絲什麼的。例如青椒炒肉、魚香雞絲，這些都是把菜和肉絲放在一起炒，味道特別好，營養也全面。

4.甜甜為什麼不習慣美國的飲食？（）Chooseallthatapply

A.因為她覺得美國的飲食不太健康。

B.因為她喜歡吃炒熟的蔬菜，不習慣吃生的。

C.因為她覺得美國的飲食不講究葷素搭配。

5.甜甜覺得「青椒炒肉」和「魚香雞絲」這兩道菜有什麼特點？（）Chooseallthatapply

A.味道都很好

B.都很健康

C.都講究葷素搭配

聽L1聽力4，然後回答。

A:

B:

A:

B:

我聽說中國北方的飲食口味偏鹹，是因為你們那裡冬季寒冷，新鮮蔬菜少，所以常常用鹽來保存食物，是這樣嗎？

沒錯，比如以前到了冬天，我們常常會買很多大白菜，然後每家都自己做酸菜，就是把很多白菜和很多鹽放在一起腌制、發酵一個月左右。一個月後，酸菜就做好了。

那怎麼吃呢？直接吃嗎？不會很鹹嗎？

我們一般都是炒菜或者燉肉的時候放點酸菜，例如酸菜燉排骨、酸菜炒牛肉，還可以包酸菜餡兒的餃子。

生詞：

醃制yānzhì

pickled

排骨páigǔ

porkribs

發酵fājiào

ferment

燉dùn

stew

酸菜

【可在此插入圖片】

餡兒xiàner

filling，stuffing

6.酸菜是用什麼做的？（）Chooseallthatapply

A.白菜B.醋C.油D.鹽E.糖

7.酸菜可能是什麼味道的？（）Chooseallthatapply

A.酸的B.甜的C.苦的D.辣的E.鹹的

8.酸菜一般怎麼吃？（）Chooseallthatapply

A.和肉一起炒著吃B.做餃子餡C.直接吃

聽L1聽力5，然後回答。

小美，我是小明，你這兩天好嗎？我已經到廣州了，這裡比北京熱多了，每天都有30多度。廣州的菜很好吃，很多菜都是蒸的，比較清淡，口味也沒有北京的菜那麼鹹，用的油也比較少。廣州人喜歡飲早茶，也就是喝早茶，我原來以為飲早茶就是喝茶，後來才發現飲早茶不僅是喝茶，還包括吃早餐或者早午餐。飲早茶的時候除了喝茶以外，當地人還會點很多東西吃，例如粥、蝦餃、燒麥、荷葉飯等等，每一種都是色香味俱全。這種早餐真是太好吃了！

本文編寫時參考了DuChinese發佈的文章《寫給麗麗的信》

原文連結：/lessons/351-a-letter-for-lili

生詞：

蒸zhēng

steam

蝦xiā餃

【可在此插入圖片】

清淡qīngdàn

(flavor)light

燒shāo麥

【可在此插入圖片】

粥zhōu

porridge

荷hé葉yè飯

【可在此插入圖片】

9.判斷對錯。

（F）小美和小明都在廣州。

（T）小明覺得廣州的飲食比北京的清淡。

（T）飲早茶簡單來說就是一邊喝茶一邊吃早餐。

（T）小明覺得廣州的早茶色香味俱全。

（F）很多廣州菜的做法都是蒸的，用的油比較多。

聽L1聽力6，然後回答。

我是北方人，不過我在南方上的大學。剛到南方的時候，有很多地方我都覺得不太習慣。例如南方氣候潮濕，常常下雨，洗好的衣服可能晾了一兩個星期都沒乾；而在我的家鄉山東，洗好的衣服可能第二天就曬乾了。另外，我很喜歡吃麵食，在家的時候，我們常常吃饅頭、餅、麵條什麼的，而且山東的大饅頭很有名。但是上大學時，我的室友都是南方人，他們差不多頓頓都吃米飯，