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活动背景：
《包饺子》教学设计
俗话说：民以食为生。而饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是综合实践活动课的一项重要内容。让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。因此开展这次实践活动课对学生来说,既比较实用又非常有教育价值。
一、教学准备：
和好的面、调好的馅、面粉、小勺、漏勺、电磁炉、锅、盘子、筷子、一次性手套。
二、教学目的：知识目标：
了解饺子的文化，知道包饺子的方法与技巧。能力目标：
1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。
2、启发学生发现问题和提出问题，学会分析问题和解决问题。情感目标：
通过小组合作，发挥集体智慧，培养学生互帮互学共同提高操作技能的团结协作精神，体会到劳动的乐趣。
三、活动过程：
谈话导入。
同学们，同学爱吃饺子吗?，老师也特别爱吃饺子那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题：包饺子
饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子？（春节）。
我们中国人除了年要吃饺子表示过喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？（冬至）。
课件出示饺子的起源。
试包饺子
由各组长分发包饺子的材料。学生尝试包饺子。
问：在包的过程中是不是出现了一些问题？说一说出现那些问题（小组讨论交流）。教师总结：因为同学们初次尝试，经验不足，包出的饺子不尽人意，的同学想不想包一个好的饺子？（PPT展示包饺子的过程。）
再次包饺子。按一下步骤：第一步，拿出一个面皮，放上适量的馅；第二步，对折后，大拇指和食指将中间捏紧；第三步，中间没有捏紧的部分，再用食指和拇指捏紧，一个完整的饺子包好了。
各组学生展示好的包饺子，说说好在哪里，有那些还需提高。
指导学生包花样的饺子。各组学生谈包饺子的感受。
煮饺子。
小组长收每个成员包的饺子，教师指导学生煮饺子与吃饺子。
（在煮饺子时间内，教师和学生做有关饺子的歇后语游戏。）课堂总结：请谈谈这节课你有那些收获。
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