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第一章

;案例分析——神奇“魔豆”字從何來?

2004年6月,北京市場出現一種神奇的“魔豆”:打開易開罐,出現一棵綠油油的豆苗,左右兩片子葉背面有清秀的字跡,或“我愛你”或“天長地久”或“恭喜發財”……隨意挑選,或觀賞或贈送親朋.您能解釋這種現象嗎?您能製作出類似產品嗎?;;?顏色——種子因存在不同的色素而呈現各種顏色。不同種子

色素存在部位不同，有存在穎殼、果皮、種皮、糊

粉層、胚乳、子葉等部位。

作物不同，種子顏色不同；同一作物不同品種，種子顏色不同；不同成熟度、不同生態區，種子顏色也不同。

;?大小——種子大小的表示方法有兩種，一種是長、寬、厚，

多用於清選分級；另一種是千粒重，用於表示種子

品質並計算播種量。

不同植物的種子大小差異極懸殊，既使同一作物不同品

種種子大小差異也很大（附表1），且易受環境條件影響。;（二）種被上的構造

真种子由胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时期的遗迹；果实种子由子房发育而成，果皮上也多留有子房的遗迹，而假果的果皮外还常附有宿存的花被。不同植物不同品种间这些遗迹在着生部位、大小、颜色、形状等方面有明显差异，是进一步鉴别种子的重要依据。

种皮上有哪些构造？

一般可看到：

;1、種臍（hilum）——種子從

種柄上脫落時留下的

疤痕，或說是種子附

著在胎座上的部位

所有種子均有種臍，尤以豆類最明顯。種臍的形狀、顏色、凹凸因植物種類、品種而不同。

有些种子脱落时种柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐冠，如蚕豆、扁豆。

2、發芽口（micropyle）——

又稱種孔，是珠孔的遺跡，位置正對著胚根的尖端，種子萌發時胚根由此伸出。

;3、臍條（raphe）——

又称种脊或种脉，是

倒生或半倒生胚珠从

珠柄通到合點的维管

束遗迹

4、內臍（chalazal）——

是胚珠时期合点的遗

迹，位于脐条的终点

部位，稍呈突起狀

棉花、豆类明显，是种子萌发时最先吸胀的部位。

;5、種阜（strophiole）——

靠近種臍部位種皮上的瘤狀起，由外種皮細胞增殖或擴大形成。

蓖麻、西瓜種子明顯，豆類亦有。

;種皮上這些構造的位置，為什麼在不同作物種子上會有如此大的差異？

主要與形成種子的胚珠類型有關：

直生胚珠形成的种子——臍位於種子頂端而發芽口

位於種子基部，內臍與

种脐紧邻，无脐条，如银

杏、板栗核桃等；

倒生胚珠形成的種子——臍和發芽口緊鄰位於種子

基部，內臍位於種子頂

部，脐条长；

半倒生胚珠形成的种子——臍位於種子側面，發芽

口緊靠臍的下端，內臍位

于脐的上端，脐条很短位

于脐和脐条之间。

;;一般果實種子果皮上常見的構造有：

果臍、發芽口