2.3胃（1） 课件(共14张PPT)《畜禽解剖生理》同步教学（中国轻工业出版社）.pptxVIP

消化系统结构与功能单胃的结构与功能一、胃的位置、形态位置：腹腔前部偏左，前邻接膈、肝，后接肠管。形态：呈弯曲的“U”形囊状胃憩室胃盲囊◆(1)两端：左贲门→食管，右幽门→十二指肠。猪马胃憩室胃盲囊胃的左端大而圆凸，有一盲突猪胃猪胃在幽门小弯处有鞍形隆起，称幽门圆枕，防止食物倒流。◆(2)两面：前面壁面→肝、膈，后面脏面→肠管。◆(3)两缘：大弯→（腹侧缘），小弯→（背侧缘）。二、胃的组织构造主细胞分泌胃蛋白酶和凝乳酶壁细胞贲门腺区胃底腺区幽门腺区单室胃中最主要的腺区有腺部胃粘膜分泌盐酸无腺部三、胃内消化（一）胃的化学消化1.胃液的成分、性质成分◆无机物（盐酸、氯化钠、氯化钾）◆有机物（胃蛋白酶原、黏蛋白、内因子）性质◆无色、无味、酸性（pH0.9-1.5)，体内pH最低三、胃内消化（一）胃的化学消化2.胃液的作用（1）盐酸(俗称胃酸)◆①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；◆②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；◆③促胰泌素释放→胰液、胆汁和小肠液的分泌；◆④有助于小肠对铁和钙的吸收；◆⑤抑制和杀死细菌。三、胃内消化（一）胃的化学消化2.胃液的作用（2）胃蛋白酶原◆来源：由主细胞分泌◆作用：胃酸胃蛋白酶→水解蛋白胃蛋白酶原三、胃内消化（一）胃的化学消化2.胃液的作用（3）内因子◆来源：壁细胞分泌◆成分：糖蛋白◆作用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。◆临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细胞性贫血。三、胃内消化（一）胃的化学消化2.胃液的作用（4）粘液和HCO-3◆来源:粘液由表面上皮细胞和颈粘液细胞分泌；HCO3-主要由胃粘膜非泌酸细胞分泌。◆粘液成分:主要为糖蛋白，具有较高的粘滞性和形成凝胶的特性。pH值为中性。◆作用:形成胃粘液-HCO3-屏障，保护胃粘膜。①润滑和保护②中和胃酸HCO-+H+→HCO323③减免高[H+]和胃蛋白酶对自身的破坏三、胃内消化（一）胃的化学消化3.消化期胃液分泌的调节由动物实验(假饲发现，进食后胃液的分泌机制，可按食物刺激的部位，人为的划分为头期、胃期、肠期来分析。实际上这3个时期几乎同时开始，互相重叠的。假饲实验示意图三、胃内消化①头期：胃液分泌←食物刺激头、面部感受器◆分泌特点：◆量多（30％）、酸度和胃蛋白酶含量均很高。◆分泌量与食欲、精神因素有关。②胃期:胃液分泌←食物刺激胃引起的胃液分泌◆分泌特点：◆量最多（60%）、酸度高、胃蛋白酶含量比头期少。◆消化力(胃蛋白酶量)＜头期。③肠期：胃液分泌←食物刺激肠引起的胃液分泌◆分泌特点：◆分泌量、酸度和胃蛋白酶含量均较低三、胃内消化（二）胃的机械消化1.胃运动的主要形式(1)容受性舒张作用：增加胃容纳和贮存食物，防食糜过早排入12指肠，但胃内压变化不大。(2)紧张性收缩作用：增强胃内压，有助于胃液渗入食物和促进胃排空；保持胃的正常形状和位置，不致出现胃下垂。三、胃内消化（二）胃的机械消化蠕动波推动食物1.胃运动的主要形式(3)蠕动蠕动波起自胃体中部，逐步向幽门部推进。研磨作用：使食糜与胃液充分混合和研磨,促进内容物排入十二指肠。挤三、胃内消化（二）胃的机械消化2.胃的排空食糜由胃排入十二指肠的过程。因食物而异(颗粒大小、渗透压、食物类型)水＞糖＞蛋＞脂10min2h2-3h5-6h谢谢观看