第二章--真核微生物.pptVIP

真核微生物(Eucarvoticmicrobes)凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称为真核生物。真菌的主要特点：具有细胞核，进行有丝分裂细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化一般具有发达的菌丝体细胞壁多数含有几丁质营养方式为异养吸收型以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样是一类通常以芽殖或裂殖方式进行无性繁殖的单细胞真核微生物。或：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中。营养类型：大多数腐生，少数寄生。应用：酿造、食品、医药；科学研究；少数引起人、动植物病害（一）酵母菌的形态、大小形态：通常有球形、卵圆形、圆柱形、柠檬形或假丝状等多种。大小：1～5×5～30微米（二）酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构与其他真核生物基本相同，右图是电子显微镜下的酿酒酵母细胞结构示意图。1、细胞壁2、细胞膜酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、VitD的前体—麦角甾醇，这在原核生物是罕见的。3、细胞核酵母细胞核是由双层膜结构的细胞器（核膜包裹，轮廓分明）。4、其