2023-2024学年河南省名校高二下学期5月联考生物试题.docxVIP

2023～2024学年度下学期5月质量检测

高二生物学

全卷满分100分，考试时间75分钟。

注意事项：

1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡上，并将条形码粘贴在答题卡上的指定位置。

2．请按题号顺序在答题卡上各题目的答题区域内作答，写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。

3．选择题用2B铅笔在答题卡上把所选答案的标号涂黑；非选择题用黑色签字笔在答题卡上作答；字体工整，笔迹清楚。

4．考试结束后，请将试卷和答题卡一并上交。

5．本卷主要考查内容：人教版选择性必修3，必修1第1章～第5章第3节。

一、单项选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．腐乳是我国民间传统美食，其基本制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。其中卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，直接关系到腐乳的色、香、味。下列叙述错误的是（）

A．毛霉分泌的脂肪酶能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸和小分子肽

B．加盐腌制不仅利于析出豆腐中多余的水分，还能抑制微生物的生长

C．卤汤中的酒不但能够调节腐乳的风味，可能还具有防腐杀菌的作用

D．各地腐乳的色泽风味有所区别可能与卤汤中添加的香辛料不同有关

2．为从泡菜汁中筛选出耐高盐的乳酸菌，某兴趣小组进行了如下操作：取少量泡菜汁样品，采用平板划线法将其接种于一定NaCl浓度梯度的