初级(师)卫生资格初级营养师模拟题2023年(54)真题(50).docx

初级(师)卫生资格初级养分师模拟题2023年(54)(总分100,考试时间120分钟)

A1/A2题型

以下哪种养分素不易通过乳腺输送到乳汁中

铁

钙

维生素A

维生素C

维生素E

大豆的蛋白质含量是( )。

A.5％～10％

B.15％～20％

C.20％～30％

D.35％～40％

E.45％～50％

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。

A.＞1∶1∶1

B.＜1∶1∶1

C.1∶1∶1

D.＜1∶1∶1.5

E.＞1∶1∶1.5

以下哪项是以体重推断肥胖的标准( )。

超过标准体重的10%为超重，24%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖

超过标准体重的20%为超重，30%为轻度肥胖，40%为中度肥胖，50%为重度肥胖

超过标准体重的15%为超重，23%为轻度肥胖，29%为中度肥胖，40%为重度肥胖

超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖

超过标准体重的18%为超重，23%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，50%为重度肥胖

老年人的膳食应多承受的烹调方法不包括( )。

蒸 B.煮

C.焯 D.炖

E.熏

以下学生养分食谱制定原则中，错误的选项是( )。

食物种类齐全

合理安排三餐

尽可能增加富含钙的食物

午餐可以用糕点代替主副食

绿色蔬菜