消费者生鲜农产品购买渠道选择影响因素研究.docVIP

消费者生鲜农产品购买渠道选择影响因

素研究

摘要:利用实证分析法研究影响武汉市武昌区消费者生鲜农产品终端渠道选择的因素，结果表明，农贸市场和超市的购买群体是有区别的，农贸市场和超市各自的经营特点也是不同的。因此，在生鲜农产品市场上，超市和农贸市场应该被看作两个不同的细分市场而不是两个相互取代的市场。个人消费习惯很重要的消费者和对价格更敏感的消费者更倾向于选择在农贸市场购买生鲜产品;而越关注新鲜度的消费者并不会越倾向于选择农贸市场购买生鲜农产品;消费者对商家的信誉关注越高，也并不会导致他越倾向于选择超市购买生鲜农产品。这些结论可以为经营主体在制定渠道政策时提供参考依据。

关键词:生鲜农产品;农贸市场;超市;购买渠道

一、引言与研究回顾

生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源，在日常生活消费中占有十分重要的地位。但目前我国尚未形成高效畅通的生鲜农产品流通体系，生鲜农产品的流通主要依赖于农贸市场，70%以上的消费者在农贸市场购买的蔬菜、水果占其购买总量的一半以上;累计只有14%,15%的消费者在超市购买其

消费量一半以上的蔬菜、水果。而随着我国城镇居民生活节奏的加快和生活水平的提高，人们越来越希望能够有更加便利的购物场所和宜人的购物环境，为此，不少城市相继实行了“农改超”的举措，但人们发现在推进“农改超”的过程中还存在着很多困难与阻碍，许多生鲜超市在经营过程中处于