突发事件应急专项预案.doc

突发事件应急预案

为防止食堂在提供餐饮服务过程中各种突发性紧急事件发生及发生紧急状况后，迅速作出响应，对事故作出及时有效控制，特制定此应急处置预案。

11.1食物中毒及食源性疾病应急预案

（一）处置办法

（1）接到进餐者发生食物中毒报告后，食堂经理、保安部经理、公司领导、应迅速赶到现场理解中毒人数及病况，视状况严重限度采用相应办法，同步由食堂经理向公司和甲方领导报告。

（2）以最迅速度将中毒人员送往医院救治，必要时拨打急救中心电话120祈求救济。

（3）公司运营部、检察部协助食堂经理及时封存既有食物及事发现场，同步向公安机关报案。

（4）公司安排陪护人员对病员进行陪护，无关人员未经甲方和公司批准不得到医院进行探视，以免影响医疗秩序。

（5）依照公司和甲方领导规定，分别向上级主管部门和省防疫部门报告。

（6）协助上级部门查清事故因素。

（二）注意事项

（1）做好稳定工作，协助甲方规定各类人员不得以个人名义向外传播有关消息。

（2）患者家属探视，食堂经理协组公司领导做好家属思想工作和接待工作。

（3）依照公司规定，食堂经理协助公司与甲方领导进行有效沟通，配合关于人员共同做好食物中毒人员及家属思想工作，并注意维护正常生产和生活秩序。

（4）新闻媒体规定采访时，未经甲方及公司领导批准，任何单位和个人不得接受采访，以免报道失实。

11.2员工伤亡应急预案

（一）员工受伤

（1）接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同步向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告。

（2）安排人员及时将受伤员工送往医院。

（3）告知员工家属，商量医护、医疗费支付等有关事宜。

（4）查清事故因素

（二）员工死亡

（1）接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并告知保安部控制局面，保护现场。

（2）及时向公安部门报告，协助公安部门查清事故因素，并请法医进行验尸。

（3）将遗体送至殡仪馆。

（4）告知其家属，商量后事处置事宜。

11.3进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案

（1）接到报告后，食堂经理应及时报告甲方及公司分管领导和公司营运部，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院。

（2）查清事故因素。

（3）与甲方有关领导商量解决事宜。

11.4消防应急预案

（一）食堂成立义务消防队组织，食堂经理任组长，全面负责消防灭火组织工作，义务消防队下设四个工作小组。

（二）组织构造

（1）灭火行动组。

（2）通讯联系组。

（3）应急疏散组。

（4）安全救护组。

（三）灭火程序

（1）迅速切断火灾发生地电源，关闭柴油阀、煤气阀等。

（2）迅速将易燃易爆物品转移到安全区。

（3）采用灭火器、消防水笼头、沙土进行灭火。（注：电、油起火不能用水灭火，油锅起火用锅盖或青菜灭火。）

（四）报警程序

（1）发现火情，值班人员或通讯联系组及时告知食堂经理。

（2）食堂经理接警后，第一时间赶到现场，在组织灭火同步，及时将火势状况上报运营部、保安部及公司安全负责人，同步向兄弟单位求助。

（3）食堂经理视火灾状况经甲方领导和公司总经理批准后，拨打119报警，报告火灾发生时间、地点、火势状况等，同步派专人负责在指定地点引领消防车辆。

（五）应急疏散程序

（1）接警后，组织人员打开安全通道应急照明灯，有组织、有秩序地引导进餐人员从安全出口处疏散。

（2）通过浓烟区时，要给客人提供湿毛巾或防毒口罩捂住口鼻，防止烟雾中毒。

（六）安全救生程序

（1）接警后，准备救生药物、灭火器、应急照明灯等，并迅速赶往火灾现场。

（2）将受伤人员尽快送往医院。

（七）善后解决程序

火灾扑灭后，食堂应按照公安消防机构规定保护现场接受调查，提供火灾事实状况，并按消防法规进行惩罚。

11.5物资被盗应急预案

（一）处置办法

（1）接报后，食堂经理迅速赶到现场向110报警，安排人员保护现场，同步向公司运营部、保安部及公司分管领导报告，向甲方主管领导通报。

（2）公司运营部及保安部负责人接报后第一时间赶赴现场，同步向知情人理解被盗物品名称、数量，做好登记。

（3）食堂将物资被盗状况以文字材料形式向公安部门报告。

（4）协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供条件。

（二）注意事项

（1）注意保护现场，以便为侦破案提供条件。

（2）各级领导做好工作，保持正常工作秩序，不影响食堂开餐。

11.6停电应急预案

（一）突然停电解决预案

（1）食堂经理接到停电告知后，一方面询问停电因素，若属“跳闸”停电，则联系配电房合闸恢复送电；若因发生故障停电，在短期内无法恢复送电，应及时向甲方主管领导及公司运营部、公司分管领导报告。

（2）运营部及公司分管领导接停电报告后经核算，在确认无法送电状况下应及时向公司总经理报告。为保证正常开餐，运营部协助公司关于领导及食堂经理应组织做好如下工作：

①告知公司附近食堂加工