10 美味炒菜我会做（课件）小学劳动五年级上册（人教版）.pptx

10.美味炒菜我会做

。小学劳动课的意义

。学习炒菜的重要性

。如何学会炒菜

。美味炒菜制作流程

。安全注意事项

。自己动手做炒菜

contents

目录

01

小学劳动课的意义

劳动价值观

·通过劳动教育和实践，使学生了解劳动的

意义和价值，形成尊重劳动、尊重他人的正确价值观。

劳动精神

·培养学生勤劳、朴实、自立的劳动精神，

增强他们对社会和家庭的责任感。

创造能力

·通过实践操作，培养学生的动手能力和创

新思维，提高他们解决问题的能力。

培养学生劳动观念

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生活技能

·通过学习日常生活技能，如洗衣、做饭、打扫卫生等，

使学生逐步提高自理能力。

独立性

·培养学生的独立意识和独立能力，使他们能够自主地处

理生活中的问题。

责任感

·教会学生承担责任，让他们明白自己的事情自己做，从

而形成良好的生活习惯。

提高学生自理能力

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互相学习

·在团队协作中互相学习、互相帮助，提高学生的综合素质。

合作精神

·通过小组合作完成任务，培养学生的合作精神和团队意识。

集体荣誉感

·引导学生为集体荣誉而努力，激发他们的集体荣誉感。

增强团队协作意识

02

学习炒菜的重要性

·学会炒菜可以为小学生提供一种基本的生存技能，让他们在日常生活中能够独立地完成简单的

烹饪任务，从而更好地照顾自己和家人。

·学习炒菜还可以为小学生打下良好的厨艺基础，让他们在日后学习和工作中更容易掌握其他烹

饪技巧和知识。

掌握基本生活技能

·学会炒菜后，小学生可以在家庭中承担更多的家务劳动

,从而为家庭创造更和谐、更温馨的生活环境。

·通过学习炒菜，小学生可以更好地理解家庭生活中的分

工与合作，从而培养出家庭责任感。

培养家庭责任感

·学习炒菜可以帮助小学生提高观察能力，学会识别各

种食材的特点和使用方法。

·通过实际操作炒菜，小学生在动手实践中可以锻炼

协调能力、反应能力和操作能力等多方面的技能。

提高观察和动手能力

03

如何学会炒菜

火候掌握

·学会不同的火候掌握方法，如大火、小火、微火等，以炒出不同口感的

菜肴。

02炒菜步骤

·学会基本的炒菜步骤，如热锅凉油、翻炒、加调味料等。

切菜技巧

·学会如何正确使用刀具，掌握各种切菜方法，如切丝、切片、切块等。

学习基本操作

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03

调味技巧

·学会如何根据不同的菜品和个人口味，掌

握调味料的搭配和用量，炒出美味可口的菜肴。

健康饮食

·了解健康饮食知识，如低盐、低糖、低脂

等，以及如何通过调味料搭配出健康美味的菜肴。

调味料认识

·了解各种常见的调味料，如盐、糖、味精

、酱油、醋等，以及它们的用途和用量。

掌握基本调味知识

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营养知识

·了解基本的营养知识，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，以及如何

通过菜肴搭配出营养均衡的餐食。

健康生活

·培养健康的生活方式，如定时定量、饮食多样化、少吃零食等，以及如何通过健康

的饮食和生活习惯保持身体健康。

食材搭配

·了解各种食材的营养价值和特点，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，以及

如何搭配出营养均衡的菜肴。

学习搭配和营养知识

美味炒菜制作流程

蔬菜类

·例如青菜、胡萝卜、洋葱、青椒等，提供丰富的维生素和纤维素。

调料类

·如食盐、酱油、十三香等，增添炒菜的风味。

肉类

·如猪肉、鸡肉，提供蛋白质和矿物质。

准备食材

·将蔬菜和肉类分别洗净，切成适当大小，方便翻炒。

切配食材

·准备一些姜蒜，用于爆香。

调制炒锅

·开火热锅，加入适量食用油。

·将切好的食材放入锅中翻炒。

·油热后放入姜蒜爆香。

·炒菜时火候不宜过大，以免烧焦或煮

老食材。

·根据食材的熟点依次下锅，保证炒菜

的时间和口感。

·炒菜过程中需不断翻炒，使食材受热

均匀。

·根据个人口味添加适量的盐、酱油和

其他调料，调整炒菜的味道。

炒菜技巧

05

安全注意事项

关闭燃气灶阀门

·使用燃气灶时，应该在炒菜结束后及时关

闭燃气灶阀门，以避免燃气泄漏。

燃气灶周围不要放置易燃物品

·燃气灶周围不要放置易燃物品，如纸张、

布料、塑料制品等，以防着火。

检查燃气灶是否漏气

·在使用燃气灶前，应该检查燃气灶是否漏

气，可以使用肥皂水或洗涤剂水检查。

使用燃气灶安全

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使用菜刀时不要跑动

·使用菜刀时要注意周围环境，不要在厨房里跑动，以免

伤害自己或他人。

将菜刀放在安全位置

·切菜时应该将菜刀放在安全位置，避免菜刀掉落或滑动

伤人。

切菜时不要过于用力

·切菜时不要过于用力，以免手部受伤。

使用菜刀和砧板安全

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02

注意锅具是否过热

·炒菜时应该注意锅具是否过热，不要在过热的锅具中加入食物，以免烧焦食物。

不要将手伸进油锅里

·加热油时应该