北师大版四年级劳动实践指导手册全册教案教学设计.docx

北师大版四年级劳动实践指导手册全册教学设计

课题

美味水果大拼盘

活动

活动1

学科

科学

年级

四年级

学习目标

一、知识与技能

1.让学生学会做水果拼盘的方法。

2.学生感受劳动带来的快乐。

二、过程与方法

通过观察图片和小贴士，体会水果拼盘注意事项和劳动的快乐与幸福。

三、情感态度与价值观

养成爱劳动的好习惯。

重点

让学生学会做水果拼盘的方法。

难点

通过学习养成爱劳动的好习惯。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入

新课

欣赏水果拼盘图片

同学们，这些造型独特，富有创意，好看又美味的水果拼盘。在家里，我们也可以动动脑、动动

手，尝试设计制作一个独一无二的果盘。

今天，就让我们来试一试吧!

出示课题。

欣赏水

果拼盘图片

引出与本课

题相关的话题

讲授

新课

一、劳动准备

1.材材与工具

(1)材料

梨、小西红柿、猕猴桃、石榴、橘子、葡萄等。

(2)工具

水果刀、切菜板、盘子等。

想要做出漂亮的果盘，除了平常用的水果之

外，我们还可以准备一些特别的工具，你见过下面

这些工具吗?

出示课文中的图片。

(3)选用什么水果来做拼盘合适呢?我们需要

考虑哪些因素?

读一读

思考交流

通过阅读了解做水果拼盘的

材料和工具。

色泽形状口味

营养价值成熟度

其他

二、劳动过程

1.洗净水果来备用

水果应该是成熟的、

新鲜的。

水果的组合、搭配应协调。

用来制作拼盘的水果不能过熟，否则会影响

加工和摆放。

原来准备水果，要考虑这么多因素啊!

当然了，而且我们还要把水果洗干净!

温馨提示：水果多种多样，只要是带皮吃的，我们都需要将它们洗净后再吃!一起来试着动手洗水

果吧!

2.小西红柿我来洗

(1)将小西红柿倒入盆中。

(2)盆中装满水，并倒入适量面粉。

(3)浸泡5-10分钟。

(4)倒出脏水，流水冲洗。

(5)干干净净做备用。

3.小贴士

加入面粉，可以吸附小西红柿表面的脏东面，

洗得更干净!

清洗时用盆接脏水，脏水可以冲厕所，节约用

水!

4.我的表面长满绒毛，你知道怎么把我洗干

净吗?

当然知道了!表面绒毛，动手搓一搓就可以洗干净!我还发现：将猕猴桃洗净，对半切开。将

牙签插进皮与果肉之间，注意不要往下插得太深

深，避免把果皮刺破，手捏着牙签沿着果皮移动牙

签360°转一圈。最后取出牙签，将切面朝下轻轻

准备水果

清洗水果

阅读

了解准备水

果要考虑的因素

了解怎样洗

水果。

了解清洗水

果小技巧

用手指挤压果皮，果肉和果皮完美脱离了。

5.学习制作水果孔雀拼盘

(1)设计想要制作的果盘图样，准备所需水果。

小贴士

制作水果拼盘的目的，是将多种水果通过形

状、色彩等方面的搭配，艺术性地结合为一个整体，从而增进人们的食欲。因此，设计是很重要的一个

环节。

(2)将水果刀、菜板、装水果的盘子与小西红

柿洗净，将橘子、猕猴桃等水果除去外皮待用。

水果拼盘是用来食用的，制作时要注意卫生，

手洗净，刀具、切菜板、盘子也要洗净。

(3)把水果按照设计的图样切好，切的过程中

注意水果的小、形状、颜色。

安全操作：使用工具要注意安全，避免伤到自

己和他人。

①将梨切成两半，用其中一半作为孔雀的身

体。

②将其他水果切成小块备用。

③水果的皮也不要浪费，可以切成孔雀的眼

晴，嘴巴，腿等部位。

(4)将切好的水果按设计好的图样摆放成形。

①先从最大块的水果开始摆放，然后再摆小一

点的水果。注意水果之间的颜色与形状搭配。

②可以用石榴，蓝莓等水果做点缀装饰。孔雀

的腿、眼睛、嘴巴等部位可以用果皮制作。

③水果孔雀拼盘完成。

4.自主设计水果拼盘

你想制作一个什么样的果盘呢?打算用哪些

水果?

(1)小组讨论，完成设计方案。

学习制作

水果孔雀拼盘

小组合作

参照教材步骤，尝试制作水果孔

雀拼盘。

自主设计水

果拼盘，小组讨

水果拼盘制作方案

论，完成设计方

案

对自己所做水果拼盘进行评

价。

小组成员

设计图样

所需材料

可能需要的帮助

需果可评

(2)汇报交流：各小组汇报制作方案，提出可能

要的帮助，全班进行协调。

(3)合作制作：各小组根据方案，设计制作一个

盘。

学生思考、交流，然后说自己的想法。

三、劳动评价

1.水果拼盘大展示

出示学生自己做的水果拼盘图片。

2.经过自己动手尝试和小组合作，相信你已经以制作出美味又健康的果盘了!我们一起来评一

自己的作品吧!

展示

评价

评价内容

我的奖章

设计巧

造型棒

颜色美

卫生佳

学生根据具体情况进行评价。

五、拓展延伸

(一)知识分享

1.了解常用的水果拼盘做法。

柑橘类：利用果皮设计造型，果皮里可放入一

些颜色鲜艳的圆果，果肉可作为围边装饰。