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食品安全风险分析(ppt 71页).pdf

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    食品安全风险分析(ppt

    71页)

    31五月2024

    食品风险分析

    1991年FAO/WHO提出风险分析概念；

    1995年形成《风险分析在食品标准

    中的应用》；

    1997年提出《风险管理与食品安全

    》报告；

    1998年发表《风险情况交流在食品

    标准和安全问题上的应用》

    食品的风险是由三个方面的因素决

    定：食物中含有对健康有不良影响的

    可能性、这种影响的严重性以及由

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