厨师技能培训课件.pptx

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2024-06-02 发布于江苏
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添加副标题;CONTENTS;01;02;掌握基本烹饪技能;熟悉常用食材及调料;了解食品安全及卫生要求;提高创新能力及服务意识;03;刀工技巧及砧板使用;火候掌握及烹饪时间控制;食材搭配及营养均衡;常用调料及烹饪方法;04;炒菜制作及技巧;蒸菜制作及技巧;煮菜制作及技巧;炖菜制作及技巧;05;牛排烹饪及摆盘技巧;意面制作及酱料搭配;蛋糕烘焙及装饰技巧;西式汤品制作技巧;06;食材储存与保鲜方法;食品卫生要求及规范;食品安全法律法规;食品中毒应急处理;07;菜品创新思路与方法;提高服务水平与质量;顾客沟通技巧与策略;餐饮业发展趋势与展望;感谢您的耐心观看