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前厅客房服务与管理试题（一）

一．填空题

1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借，为公众提供____________及

__________________的综合性企业，是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行

各种商务及社交活动的重要场所。

2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合，

但从本质上讲，______是饭店的主要产品。

3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。

4、空房，也叫可出租房或待出租房，是指_______________，_____________，

客房用品足量定位，随时可供出租的客房。

5、客房检查的主要内容是：__________________，_________________，设施设

备是否处于良好状态。

6、客房服务的两种模式是指______________和__________________。

7、客房安全管理的特点是：________________，__________，管理细致入微，

需要其他部门的密切配合。

8、客人采用的付款方式大致上分三种：__________，转帐结算及____________。

9、概括地说，客房服务要满足住客两方面的需求：______________，

__________________。

10、饭店客房的客用品大体上可要为两大类：____________，____________。

二．单项选择题

1、客房服务员清扫房间时应()进房。

A、严格遵循“三次敲门入房”的进房程序。B、直接开门

C、报完身份

后D、敲完

一次门后

2、接受宾客投诉，协调与大堂有关的各部门的工作，这是()

的主要职责。

A、前厅部经理B、前台接待主管C、大堂副理D、礼宾主

管

3、大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在

()的范围内。

A、2040%B、4060%C、6080%D、80%以上

4、保证类预订的核心是()。

A、预订书B、预订书上盖章C、订金D、准时抵达

5、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？

()

A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留言

C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中等候

6、客房用品配备，应遵循()。

A、足量定位原则B、满足客人需求的原则

C、根据实际情况，灵活配备D、高标准原则

7、饭店主要通过()发现客房物品的损坏或短少。

A、制订客房用品价格单B、进行客房介绍

C、完善查房制度D、实行押金制度

8、我国饭店客房服务通常采用()。

A、一次进房制B、两次进房制

C、三次进房制D、四次进房制

9、下列哪个属于定期清洁的项目？()

A、电器抹尘