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广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库（含答案）.docxVIP

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  • 2024-06-06 发布于山东
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广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库（含答案）.docx

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    广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库（含答案）

    一、单选题

    1.烘焙后的咖啡豆寄存时间的长短对咖啡的（）没有影响。

    A、形状

    B、口胃

    C、风味

    D、质量

    答案：A

    2.往常,日营业结束时,冲洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包含（）。

    A、空喷蒸汽

    B、擦抹蒸汽喷头

    C、将蒸汽管取下,浸泡冲洗

    D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

    答案：C

    3.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）。

    A、巴西

    B、美国

    C、意大利

    D、哥伦比亚

    答案：C

    4.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（）的作用。

    A、汲取空气

    B、通风

    C、排出气体

    D、保温

    答案：C

    5.给客人奉上

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