广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库(含答案).docxVIP

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  • 2024-06-06 发布于山东
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广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库(含答案).docx

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广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库(含答案)

一、单选题

1.烘焙后的咖啡豆寄存时间的长短对咖啡的()没有影响。

A、形状

B、口胃

C、风味

D、质量

答案:A

2.往常,日营业结束时,冲洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包含()。

A、空喷蒸汽

B、擦抹蒸汽喷头

C、将蒸汽管取下,浸泡冲洗

D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

答案:C

3.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()。

A、巴西

B、美国

C、意大利

D、哥伦比亚

答案:C

4.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用。

A、汲取空气

B、通风

C、排出气体

D、保温

答案:C

5.给客人奉上

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