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糕点加工生产—中式糕点加工工艺（焙烤食品加工技术课件）.pptx

糕点加工生产—中式糕点加工工艺（焙烤食品加工技术课件）.pptx

    糕点加工生产中式糕点加工按制作方法分中式糕点的分类包括烘烤制品、油炸制品、蒸制品、其他制品按产品特点分包括酥皮类、油炸类、酥类、糕类、浆皮类、混糖皮类、饼类、其他类按地理位置分包括京式、苏式、扬式、宁绍式、广式、潮式、闽式、高桥式、川式等。原料使用1操作方法2中式糕点产品特点口味3产品名称4工艺5

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