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食品冷链管理与食品安全培训.pptx

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    食品冷链管理与食品安全培训;;食品冷链管理概述;冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。;;;;食品安全法律法规及标准;;;;

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