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食品营养与食品安全学习通课后章节答案期末考试题库2023年.pdfVIP

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  • 2024-06-06 发布于河北
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食品营养与食品安全学习通课后章节答案期末考试题库2023年.pdf

    食品营养与食品安全学习通课后章节答案期末考试题库2023年

    1.碳水化合物的种类很,按照聚合度分为单糖，双糖等,其中单糖包括0。

    参考答案：

    果糖葡萄糖半乳糖

    2.对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟，维生素损

    失率可达（）。

    参考答案：

    70%—90%

    3.营养不良出现的原因包括（）。

    参考答案：

    营养素吸收利用障营养素需要量

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