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ICS67080
分类号：X80
备案号：21433-2007
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2489—2007
代替QB/T2489-2000
食品原料用芦荟制品
Aloeproductsforfoodrawmaterial
2007-05-29发布
2007-12-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
1
QB/T2489-2007
食品原料用芦荟制品
1范围
本标准规定了食品原料用芦荟制品的分类、要求、试验方法、检验规则和标签。
本标准适用于以库拉索芦荟(AloeveraL)加工而成的食品原料用芦荟制品的生产和流通。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T47894食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T47895食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T478915食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T50093食品中水分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T500912食品中铅的测定
GB/T500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T500990食品中铁、镁、锰的测定
GB/T500992食品中钙的测定
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB/T10786罐头食品的检验方法
3分类
31分类原则
311芦荟汁
按所用原料芦荟叶去皮或不去皮、榨汁后脱色或不脱色分类。
312芦荟粉
按所用原料芦荟叶去皮或不去皮、榨汁后脱色或不脱色、汁液的干燥方式分类。32类别
321芦荟汁
芦荟叶经清洗、去皮或不去皮、榨汁、过滤、浓缩、脱色或不脱色制成的汁液。322芦荟粉
芦荟叶经清洗、去皮或不去皮、榨汁、过滤、浓缩、脱色或不脱色、干燥制成的细微颗粒或干粉。323详细分类
见图1。
2
全叶芦荟原色冷冻干燥粉全叶芦荟脱色冷冻干燥粉全叶芦荟原色喷雾干燥粉
全叶芦荟原色冷冻干燥粉全叶芦荟脱色冷冻干燥粉全叶芦荟原色喷雾干燥粉全叶芦荟脱色喷雾干燥粉
去皮芦荟原色冷冻干燥粉
去皮芦荟脱色冷冻干燥粉
去皮芦荟原色喷雾干燥粉去皮芦荟脱色喷雾干燥粉
全汁芦荟原色汁
全汁芦荟脱色汁
去皮芦荟原色汁
去皮芦荟脱色汁
全叶芦荟
烘干粉
食品原料用芦荟制品
食品用芦荟粉食品用芦荟汁
食品用芦荟粉
去皮芦荟汁
全汁芦荟汁
去皮芦荟粉
全汁芦荟粉
去皮芦荟喷雾干燥粉
去皮芦荟
冷冻干燥粉
全叶芦荟
喷雾干燥粉
全叶芦荟
冷冻干燥粉
图1食品原料用芦荟制品分类
4要求
41感官性状
411去皮芦荟汁和全叶芦荟汁
应符合表1的要求。
表1
项目
性状
去皮芦荟汁
全叶芦荟汁
原色
脱色
原色
脱1
外观
黄色至琥珀色液体，可
有微量沉淀
无色至淡黄色透明液
体，可有微量沉淀
黄绿色至琥珀色液体，
可有微量沉淀
无色或淡黄色透明液
体，可有微量沉淀
气味
具有芦荟植物味，无异味
3
QB/T2489-2007
412全叶芦荟喷雾干燥粉、全叶芦荟冷冻干燥粉和全叶芦荟烘干粉
应符合表2的要求。
表2
项目
性状
全叶芦荟喷雾干燥粉
全叶芦荟冷冻干燥粉
全叶芦荟烘于粉
原色
脱色
原色
脱色
外观
淡黄色至棕色粉末
灰白色或浅黄色粉末
淡黄色至棕色粉末
灰白色或浅黄色粉末
草绿色或棕色粉末
气味
具有芦荟植物味，无异味
413去皮芦荟喷雾干燥粉和去皮芦荟冷冻干燥粉
应符合表3的要求。
表3
项目
性状
去皮芦荟喷雾干燥粉去皮芦荟冷冻干燥粉
原色
脱色原色
脱色
外观
浅黄色至棕色粉末
白色至灰白色粉末浅黄色至棕色粉末
白色至灰白色粉末
气味
具有芦荟植物味，无异味
42理化指标
421去皮芦荟汁和全叶芦荟汁
应符合表4的要求。
表4
项目
指、标
去皮芦荟汁
全叶芦荟汁
脱
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