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中国速冻面米制品行业市场发展前景研究

报告—智研咨询发布

一、分类

中国速冻食品根据产品种类可大致分为速冻调制食品（可细分为

速冻鱼糜制品、速冻肉制品两类）、速冻面米制品、速冻其他食品三

类。其中，速冻面米制品主要包括速冻水饺、汤圆、包子、油条、芝

麻球等，是速冻食品中市场规模最大的品种。

中国速冻面米制品分类

资料来源：智研咨询整理

二、食品冷链物流

速冻食品加工是利用-30℃以下低温，迅速将预处理的产品冻结

至热中心温度达-18℃以下并包装及储存的过程。2021年中国食品冷

链物流需求量约为3.4亿吨，同比增长21.7%。

2015-2021年中国食品冷链物流需求量及增

速

资料来源：智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国速冻面米制品行业市场行情动态

及发展趋向分析报告》

三、速冻米面食品产量

速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在消费者对

速冻产品认知度的加强、消费者购买力的日益增强，生产企业产品的

多样化的背景下，行业得到了快速发展，目前已成为食品行业最具

竞争力的领域之一。2021年1-10月中国速冻米面食品产量为276万

吨，同比增长9.4%。

2015-2021年中国速冻米面食品产量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

四、速冻米面食品企业龙头

三全食品股份有限公司主要从事家庭用速冻食品与餐饮业务用

速冻食品以及冷藏、常温方便食品的生产和销售，所处行业为速冻

食品行业。2021年1-9月三全食品股份有限公司营业收入为50.8亿

元；营业成本为37.53亿元，毛利率为26.12%。

2015-2021年三全食品股份有限公司营业收入、营业

成本及毛利率

资料来源：公司年报、智研咨询整理

三全食品股份有限公司是国内首家速冻面米食品企业，亦是中

国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。2021

上半年三全速冻面米制品营业收入为321675.6万元；三全速冻面米

制品营业成本229182.9万元。

2015-2021年三全速冻面米制品营业收入及

营业成本

资料来源：公司年报、智研咨询整理

其中2021年上半年三全汤圆、水饺、粽子营业收入为

236422.5万元，营业成本为164638万元；点心及面点类营业收入

为85253.1万元，营业成本为64544.5万元。

2015-2021年三全各类速冻面米制品营业收入及

营业成本

资料来源：公司年报、智研咨询整理

其中2021上半年三全速冻面米制品产量234464.93吨；三全速

冻面米制品销量312289.94吨；三全速冻面米制品库存量为

80316.62吨。

2020-2021年三全速冻面米制品产量

及销量

资料来源：公司年报、智研咨询整理

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