(高清版)G-B-T 40998-2021 变性淀粉中羟丙基含量的测定 分光光度法.pdfVIP

ICS67.180.20

CCSX11

中华人民共和国国家标准

GB/T40998—2021

变性淀粉中羟丙基含量的测定

分光光度法

Determinationofhydroxypropylcontentinmodifiedstarch—

Spectrophotometricmethod

2021-11-26发布2022-06-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T40998—2021

目次

前言I

1范围1

2规范性引用文件1

3原理1

4试剂和材料1

5仪器1

6操作方法2

7结果计算2

8精密度3

GB/T40998—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国商业联合会提出。

本文件由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会(SAC/TC552)归口。

本文件起草单位：江南大学、吉林中粮生化有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司、江苏粤宸生物科技

有限公司。

本文件主要起草人：洪雁、顾正彪、佟毅、石建中、王小芬、李义、程力、李兆丰、李才明、班宵逢。

I

GB/T40998—2021

变性淀粉中羟丙基含量的测定

分光光度法

1范围

本文件规定了用分光光度法测定变性淀粉中羟丙基含量的方法。

本文件适用于含有羟丙基的变性淀粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3原理

含有羟丙基基团的变性淀粉在浓硫酸介质中，羟丙基基团被氧化生成丙二醇，丙二醇进一步脱水生

成丙醛和丙烯醇。丙醛和丙烯醇在浓硫酸介质中与茚三酮生成紫色络合物，通过测定该络合物在

590nm处的吸光度，经过计算得到羟丙基含量。

4试剂和材料

除注明的以外，所用试剂应为分析纯。试验用水应符合GB/T6682中规定的二级水要求。

4.1硫酸(H₂SO₄):优级纯，纯度≥98%,密封完好。

4.2水合茚三酮(C₉H₅O₄)。

4.3亚硫酸氢钠(NaHSO₃)。

4.4亚硫酸氢钠溶液(5%):称取5.0g亚硫酸氢钠，溶于95.0mL无二氧化碳水(95.0g)