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白豆蔻的功效与作用

2014-03-0511:03

性温；味辛；归肺、脾经。

功效行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫

气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。

禁忌阴虚血燥而无寒湿者忌服。

白豆蔻又名多骨、白蔻，为姜科植物白蔻的果实，原产于泰国、

越南、老挝、柬埔寨、斯里兰卡及南美洲等地，我国广东、广西、云

南亦有栽培。每年10—12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留

的果柄，晒干即可入药。其性温，味辛，具有行气、暖胃、消食、宽

中的功效，用于治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、吐逆、反胃、

疟疾等症，为补肺气、益脾胃、理元气的常用药。

白豆蔻始载于宋《开宝本草》：白豆蔻，出伽古罗国，呼为多骨，

其草形如芭蕉，叶似杜若，长八、九尺，经冬不凋，花浅黄色，子作

朵如葡萄，其子初出微青，熟则变白，七月采。以后，如《图经本

草》，《证类本草》，《本草纲目》等均有收录，但所附的图多不是

砂仁属(Amomum)、而是花序顶生的山姜属(Alpinia)植物，或如《植

物名实图考》(豆蔻)为草果药(HedychiumspicatumHam.exSmith)。

又据苏颂说：今广州、宣州亦有之，不及番舶来者佳。均说明古时豆

蔻有二类，一为进口者，即本文的白豆蔻，另一为国产者，即今之草

豆蔻。上述本草的植物描述或所绘的图多依据后者。

白豆蔻是什么

【别名】多骨（《本草拾遗》），壳蔻（《本经逢原》），白蔻

（《本草经解》）。

【来源】为姜科植物白豆蔻的果实。10—12月果实呈黄绿色尚未

开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。

【原形态】多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，

圆柱状，高2—3米。叶2列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒

披针形，长达23厘米，宽7.5厘米，罕达10厘米，先端狭渐尖，基

部狭，边缘近波状，两面光滑，叶舌长达7毫米，先端2裂，被长硬

毛。穗状花序生于根茎上，花茎连花梗长达8厘米；有卵圆形的鳞片，

鳞片先端急尖，基部被短密绢毛；苞片卵圆形，先端急尖，被纤毛，

灰色，长达3厘米；小苞片管状，3齿裂，稍被绢毛，长15毫米；花

萼管状，3裂，被长柔毛，裂片刷状；花冠透明黄色，管部狭，长2厘

米，喉部被小柔毛。裂片钝，长约1厘米，唇瓣倒卵形，长1.6厘米，

先端微呈3裂状，中间厚，被微柔毛，黄色或带赤色条纹；侧生退化

雄蕊钻状，长3毫米；花丝宽而有沟，长5毫米，花药长3毫米，药

隔附属物3裂，3裂片等长，长方形反折；蜜腺2枚，半圆柱状，长2

毫米；子房下位，被绢毛，3室，胚珠多数。蒴果扁球形，直径约1.5

厘米，灰白色，3爿裂。

【生境分布】栽培于热带地区。分布泰国、越南、柬埔寨、老挝、

斯里兰卡、危地马拉以及南美洲等地。我国广东、广西、云南亦有栽

培。

【性状】干燥果实，商品即称豆蔻。略呈圆球形，具不显着的钝

三棱，直径约1.2—1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25—

32条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常有黄色毛茸。

果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20—30粒，集结成团，习称蔻球。

蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7—10粒，习称白蔻仁或蔻

米。为不规则的多面体，直径3—4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有

微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳

香，味辛凉。以个人饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。主产越

南、泰国等地。

【化学成份】果实含挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及

其环氧化物、1，8-桉叶素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-蒎烯、石竹烯、

月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。

【加工炮制】

（1）净制除去杂质。取净白豆蔻，除去杂质及果壳，取净仁，为

白豆蔻仁，取净白豆蔻，除去杂质。剥取果皮，为白豆蔻皮。

（2）切制用时捣碎。

（3）《纲目》：白豆蔻入药去皮炒用。

白豆蔻的功效与作用

（一）功能主治

行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，

噎膈，吐逆，反胃，疟疾。

《开宝本草》：主积冷气，止吐逆，反胃，