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果冻生产企业食品安全风险管控清单.pdf

果冻生产企业食品安全风险管控清单.pdf

    食品安全风险管控清单（果冻生产）

    说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并

    明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。

    食品类别风险控制

    风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人

    类别名称环节

    厂区环境保持整洁，定期清理，厂区环境管控

    杂物以及废旧设备等存在虫害孳符合GB

    厂区物品避免雨后积水，降低外围虫害密制度中应明确

    生风险，易集尘，给生产过程带来14881厂区

    存放

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