原创力文档食品安全风险管控清单（小麦粉生产）
说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并
明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。
食品类别风险控制
风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人
类别名称环节
厂区环境保持整洁，定期清理，符合GB厂区环境管控
杂物以及废旧设备等存在虫害孳
厂区物品存避免雨后积水，降低外围虫害密14881厂区制度中应明确
生风险，易集尘，给生产过程带来
放度，不堆积废旧设备及杂物，并环境的要检查频次，建
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