原创力文档食品馅料生产企业食品安全风险管控清单标题食品馅料生产企业食品安全风险管控清单说明此清单为企业参考使用企业可参考本清单并结合实际情况开展食品安全风险分析，查找确认风险点科学制定管控措施合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》食品类别面粉制品烘焙食品食品风险控制环节厂区环境保持整洁，定期清杂物及废旧设备等存在虫害食品风险点生食品储存过程中容易吸引咬齿类动物，繁殖行为导致食物污染，易滋生细菌食品安全管控措施种植易腐种
食品安全风险管控清单（食品馅料生产）
说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并
明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。
食品类别
风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人
类别名称
厂区环境管
厂区环境保持整洁，定期清
杂物以及废旧设备等存在虫害符合GB控制度中明
理，避免雨后积水，降低外围
厂区物品存放孳生风险，易集尘，给生产过14881厂区确检查频
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