2025届高三生物一轮复习课件5：细胞中的糖类和脂质（第2课时）.pptxVIP

细胞中的糖类和脂质第4讲一轮复习第2课时（共2课时）

知识点6：细胞中的脂质脂肪固醇磷脂储能脂结构脂调节脂种类胆固醇性激素维生素D元素组成组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N与糖类相比，氧元素比例低，氢元素比例高。

一、元素组成组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N脂肪磷脂氧元素比例低，氢元素比例高。脂质糖类氧元素比例高，氢元素比例低。比较元素组成O↓H↑O↑H↓C、H、OC、H、O+P、N固醇

二、脂质的种类分子结构差异很大通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂脂肪固醇磷脂储能脂结构脂调节脂种类

1.形成1分子甘油3分子脂肪酸1分子脂肪(甘油三酯或三酰甘油)+H2C—OHH2C—OHHC—OH||HOOC-(CH2)n-CH3HOOC-(CH2)n-CH3HOOC-(CH2)n-CH3H2C—OH2C—OHC—O||OC-(CH2)n-CH3OC-(CH2)n-CH3OC-(CH2)n-CH33H2O若n=14,则脂肪的分子式为：C51H98O6H比例高，O比例低脂肪

2.特点脂肪甘油部分可变长度可变饱和度可变不变3条脂肪酸链部分饱和不饱和H2C—OH2C—OHC—O||OC—R1OC—R2OC—R3熔点高，呈固态(动物脂肪)熔点低，呈液态(植物脂肪)R1、R2、R3长度可相同也可不同

脂肪酸的饱和度人体过多摄入，易导致心血管疾病必需脂肪酸(人体不能合成)饱和脂肪酸不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸没有双键有一个双键有多个双键哺乳动物的油植物油深海鱼油

3.功能①储能脂肪是良好的储能物质储能物质脂肪淀粉糖原植物储能物质动物储能物质油(液体)脂(固体)与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？

糖类脂肪CO2+H2O+能量CO2+H2O+能量相同质量+O2+O2相比少多有机物元素组成H、O比例消耗O2产生H2O释放能量糖类CHO脂肪CHO相同质量H低，O高H高，O低多少多少少多与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？细胞为什么以糖类为主要能源物质而不以脂肪为主要能源物质？

细胞为什么以糖类为主要能源物质而不以脂肪为主要能源物质？①脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；总结：糖类和脂肪都可以作为储能物质，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足，才会分解供能。②糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，脂肪的氧化只能在有氧条件下进行。

能源物质糖类脂肪蛋白质氧化分解供能非必需氨基酸剩余血糖剩余血糖食物必需氨基酸食物氧化分解供能氧化分解供能糖代谢障碍糖代谢障碍血糖低少量转化为血糖低转化为血糖糖原脂肪蛋白质血糖血糖消化吸收消化吸收消化吸收转化合成

糖类充足时，大量转化糖类代谢障碍时，少量转化糖类与脂肪之间的转化特点糖类脂肪某些氨基酸(非必需)

3.功能②保温③缓冲减压，保护内脏脂肪皮下内脏器官周围分布于保温作用缓冲减压，保护内脏体内脂肪积累过多体重增加肥胖脂肪肝动脉硬化高血压

磷脂1.组成H2CCHCH2|OH||OHOHC=R1R21分子甘油2分子脂肪酸OHOC=OHOH2CCHCH2|O||OOHC=R1OC=R2O1分子二酰甘油+2H2O

H2CCHCH2|O||OOHC=R1OC=R2O1分子二酰甘油1分子磷酸O=P—OH|OH|OHH2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||OH+1分子磷脂酸2H2O

H2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||OH1分子磷脂酸1分子胆碱CH2—N(CH3)3|CH2HO—+H2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||O1分子磷脂(卵磷脂)CH2—N(CH3)3|H2C+2H2O+

H2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||OCH2—N(CH3)3|H2C磷脂(卵磷脂)+头部(亲水)尾部(疏水)

1.组成H2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||OX可变部分如：卵磷脂为胆碱磷酸残基甘油残基脂肪酸残基

H2CCHCH2|O||OOC=R1OC=R2OO=P—OH||OXH2CCHCH2|O|OC=R1OC=R2O|OC=R3O磷脂脂肪甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。磷脂与脂肪的不同之处磷脂和脂肪一样H比例高，O比例低

OCH2C—