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“大韩都”饭店策划方案

作者：微划部来源：餐饮管理发布时间：2023年05月08日点击数：2438【字体：小大】【收藏】

俗话说“酒香不怕巷子深”，但假如连酒香也没有外溢的话，则消费者永远不也许走入深巷。通过调查后，我断定，只要让酒香外溢，让人们意识到这是“能消费得起的好酒”，则他们一定会走进深巷的。

如何让“酒香外溢”呢？在定位时，我认为可以采用“送式营销法”和“新闻实证法”相结合操作。在周末及节假日时，在店外或者是临近街口将店内的朝鲜特色菜成品，分割成超小包装，用保鲜薄膜封起，赠与周边的居民品尝。或者走出去在指定区域开展本店的形象和菜品的宣传以及免费品尝赠品活动，让来往的客流了解本店的特有的朝鲜文化氛围和朝鲜特色烧烤。并联系本市区专门的时尚类媒体记者，前来本店进行参观、品尝特色烧烤、特色清酒等，让记者们产生实际的反馈效果，并付诸于报端，大肆造势，从而让石家庄人群特别是本店周边人群从心理上更容易地接受本店。

“大韩都”进入石家庄市场已半年多时间，由于自身的经营定位、自身宣传不到位等诸多问题，导致利润不高、品牌不突出。要想在竞争日益剧烈的石家庄餐饮市场中站稳脚，发挥优势，树立品牌，获取高额利润就一定要通过缜密的策划。

一、市场定位先要以本店周边消费人群为主。考虑到本店周边有很多卡拉OK，我们可以把部分消费群定位为在那里消费的人群，所以夜宵我们可以尝试运做，并且和