农药与农产品安全...ppt

农药与农产品安全;谈起用农药，大家就觉得农产品不安全怎么怎么的，把多种问题就归结于农药化肥施用，这都是极端不负责任的！对的认识农药和农产品安全！;1.常用农药的简介;1.1杀虫剂重要种类;(四)苯甲酰脲类杀虫剂

1．氟铃脲（杀卵）2．除虫脲（对鳞翅目害虫有特效，对刺吸式口器昆虫无效）3．氟虫脲（杀螨类）4．氟啶脲（鳞翅目害虫及直翅目、鞘翅目、膜翅目、双翅目害虫有很高活性，对鳞翅目害虫，如甜菜夜蛾、斜纹夜蛾有特效，对刺吸式口器害虫无效）;2.杀菌剂;2.3除草剂;2.农作物整个生长周期农药使用状况

以水稻为例：;返青期;病害：穂颈谷粒瘟、纹枯病、稻曲病连阴雨时间长时需注意“褐条叶斑病”“白叶枯病”等细菌性病害侵染流行。推荐用药：稻可宁、噻呋酰胺、戊唑醇、叶枯宁等。

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虫害：二、三化螟、大螟、台湾螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、粘虫等。推荐农药：氯虫苯甲酰胺、烯啶虫胺·吡蚜酮等

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后期目的是促根护叶，增穂粒。提议结合病虫害防治进行叶面喷肥处理2-3次。;水稻重要病害图片;3.农药与农产品安全;四、具有农药残留的农产品能不能吃？

食用品有农药残留的农产品与否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为保证农产品的安全，各国根据农药的毒理学数据（重要是每日容许摄入量和急性参照剂量）和居民食物构造等制定农药残留限量原则，残留量低于原则是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。需要补充的是，在制定残留原则时增长了至少100倍的安全系数，因此残留原则具有很大的保险系数，理论上讲，虽然误食残留超标农产品也也许不会发生安全事故。72%以上的农药是低毒产品，农药安全性已大幅提高，农村生产中毒发生减少，喝药自杀死亡率也明显下降。可以肯定的是，目前的农药比此前的愈加安全。假如紧张农药残留，大家在吃鲜食蔬菜和水果时也可以采用水泡和削皮等措施清除也许的残留。;六、怎样清除农药残留？

农产品中的农药残留可以通过某些措施加以清除或者减少，常用的简朴措施包括放置、洗涤、烹调和去皮等。一是放置，由于农药残??会伴随时间的延续不停地降解，某些耐储备的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购置后可以放几天，首先可以使农产品可继续熟化，另首先农药会降解残留减少。二是洗涤，残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉，因此，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，再合适加洗洁精冲洗，基本可清除表面的农药残留。三是烹调，高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一种很好的措施。

然而需要阐明的是，无论采用什么措施，要完全清除农产品中的农药残留，尤其是对已经进入农产品内部组织的少许农药残留是难以做到的；并且假如在清除农药残留过程中使用了其他物质，如洗洁精、菌剂、酶剂等，也需要考虑这些物质使用后的残留对人身体的安全性问题，由于洗洁精等虽然能清除农药残留，但其自身作为化学或生物污染物也有也许对农产品（或食品）导致二次污染，有些洗涤剂的毒性也许比许多农药还大。合适故意识地对农产品进行处理是可以的，但过度担忧和处理是没有必要的，只要残留不超标，不会出现安全问题，就像我们每天呼吸也许会吸进病菌，但不会发病。;总结:要合理选用和合理施用农药，少施和必要时施，没必要谈农药色变。不要极端化。