原创力文档- 11
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- 2024-06-20 发布于河北
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全聚德烤鸭股份有公司连锁管理手册
第一条目的
为厨房管理的规范化，针对厨房管理的各个段各岗位，制定本管理手册，作为厨房管
理与与餐厅进行协调工作的行为准则。
第二条适用范围
（-）适用人员：运营管理部门、连锁店总经理、行政总厨及有关作业人员。
（二）适用工作内容：厨房生产作业及管理工作内容。
三（）
第三条手册管理
-（）发放方法
由研发部负责组织每年一次的手册修订工作，并由研
全聚德烤鸭股份有公司连锁管理手册
第一条目的
为厨房管理的规范化，针对厨房管理的各个段各岗位，制定本管理手册，作为厨房管
理与与餐厅进行协调工作的行为准则。
第二条适用范围
（-）适用人员：运营管理部门、连锁店总经理、行政总厨及有关作业人员。
（二）适用工作内容：厨房生产作业及管理工作内容。
三（）
第三条手册管理
-（）发放方法
由研发部负责组织每年一次的手册修订工作，并由研
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