亿万家餐饮有限公司质量手册.doc

亿万家餐饮有限公司质量手册

文献版本：B分发号：2023

文献版本：B分发号：

2023年4月19日实行

批准/日期：柯杏伶

文献编号：AYL/QM2023

2023年4月1日发布

编制/日期：刘世宁

目录

公司简介

质量手册颁布令

质量手册管理说明

质量管理体系规定

管理职责

资源管理

产品实现

测量、分析和改善

1公司简介

广州亿万家餐饮有限公司创建于xxx年初，注册资金150万元人民币。是一家民营公司。

通过不断的开拓创新，工商形成了一套完善的管理模式和服务标准，严格按照ISO9001国际质量体系运营。

工商以诚信为宗旨，我们将严格按照工商的经营理念，不断开拓新市场，相信在不见的将来，亿万家餐饮有限公司会成为最有影响力、最有代表性的公司。

在此，特别感谢顾客对我公司的大力支持与厚爱。

总经理：柯杏伶

广东省亿万家餐饮有限公司

2023年4月17日

2质量手册颁布令

本公司质量手册依据GB/T19001—2023idtISO9001：2023《质量管理体系规定》并结合本公司实际情况编制而成的，是本公司质量管理体系有效运营的大纲性文献，是向外界证实本公司具有稳定地提供满足顾客和法律法规规定产品—餐饮的能力的法规性文献。本手册于2023-3-20编制完毕，通过公司总经理xxx的批准，现予以颁布实行，望公司全体上下遵照此文献规定进行工作，保证本公司所建立的质管理体系得以有效实行。

3质量手册说明书

3．1手册内容

本手册是依照ISO9001:2023国际标准的规定，并结合本公司的实际情况编制而成的。描述所建立的质量管理体系的各项核心要素及其互相作用，并提供查询相关文献的途径。

3.2本公司提供膳食管理服务，不存在设计开发过程，故对ISO9001:2023中7.3条款进行删减，此删减不影响组织提供满足顾客和合用法律法规规定的产品的能力或责任规定。

3.3公司质量管理体系所报考各过程的顺序和互相作用的阐述。

3.4质量方针以及质量目的

3.5质量管理体系组织结构图以及职能表

3.6管理者代表任命书

3.7质量手册管理说明

3.8术语和定义

自身手册为公司质量管理体系文献的一部分，术语受控文献，由公司最高管理者之一总经理批准颁布实行，本手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者批准，任何人不得以任何理由提供应公司以外人员，手册持有者调离岗位时，应将手册直接移交给接替其职务的人员并办理移交手续。

3.8.1手册持有者应妥善保管，存放于通风干燥的文献柜或适宜的地方，以防潮，防霉，防丢失或不盼望情况出现。

3.8.2在手册实行期间，若因实际情况需要更改时，应按《文献控制程序》有关规定程序执行。

质量管理体系规定

4.1总规定

本公司按照质量管理体系的框架图建立，形成文献并实行、维持、不断改善质量管理体系。为了有效实行质量管理体系的规定，本公司将按照ISO9001国际标准的规定，在质量管理体系文献中管理一下六个过程：

4.1.1辨认质量管理体系所需的过程。如图A所示.

4.1.2拟定了这些过程的顺序和互相作用。

4.1.3拟定所规定的标准和方法，以保证有效运作和对过程的控制。

4.1.4保证取得体系运作并监控过程的所有必须材料（如人力，财务，办公设施等）

通过管理评审，内部审核，顾客满意度测量，数据记录分析等手段监视测量和分析上述过程的运营情况。

质量管理体系的持续改进

质量管理体系的持续改进

管理职责顾客要求

管理职责

顾

客

要

求

顾

客

满

意

测量、分析与改善资源管理

测量、分析与改善

资源管理

输出产品输入产品实现

输出

产品

输入

产品实现

图A

对监视，测量和分析结果发现不符合或潜在不符合，采用与不符合或潜在不符合的因素相相应的纠正/防止措施进行改善，保证这些过程策划的结果的顺序和对其连续改善。

4.2文献控制程序

4.2.1目的

有效控制与公司质量管理体系有关的文献，保证文献各使用处所使用的文献为最新货最有效版本。

合用范围

合用于与公司质量管理体系相关的文献。涉及任何删减的细节与合理性。

职责

4.2.3.1总经理负责质量手册的批准颁布。

4.2.3.2管理者代表负责组织质量管理体系文献的更新编制工作以及工作性文献的批准。

4.2.3.3公司办公室负责质量管理体系文献的编写、发布、回收及外来文献的获取

文献受控状况

1）质量管理体系所规定的文献应予以控制。记录是一种特殊类型的文献，应当编制形成文献的程序，以规定以下方面所需