活动方案之方案汇报发言稿.docxVIP

活动方案之方案汇报发言稿

方案汇报发言稿

【篇一：《酒店管理》专业建设方案工作汇报发言稿】

《酒店管理》专业建设方案工作汇报

酒店管理专业是目前我国高职院校发展的热门行业之一,我系酒店管理专业虽然发展历史不长，但是由于我们自身的不断努力和酒店行业的快速发展，酒店管理专业建设也取得了较大的进步；在建设和发展过程中，我们对本专业进行了科学合理的人才培养定位，即以服务为宗旨，以能力为本位，以就业为导向，以工学结合为途径，面向石家庄、辐射京津冀，培养适应现代化酒店需要，能胜任星级酒店、涉外餐饮娱乐企业服务员、领班、部门主管等工作岗位的，德、智、体、美全面发展的高技能高素质酒店职业人。我们的专业建设目标是创新观念,扬长弊短,争取在两年内建成河北省高职酒店管理专业的示范专业,在教学和管理上达到省内一流水平，在全国具有一定的影响力。

我院建设全国示范性高职高专院校以来，酒店管理专业秉承示范院校建设精神，利用有限的人力、物力、财力，克服困难、开拓创新，做了许多实实在在的工作，现将酒店管理专业近一年来的专业建设工作，向各位领导和老师们进行简要汇报。

一、工作进展

(一)探索“校企合作”的酒店人才培养模式，并逐步实施

1、积极探索“订单式/零学费”人才培养模式

根据酒店行业特点以及学生自身状况，我专业在传统的校外实训基地建设的基础上，进一步解放思想，探索酒店管理专业“订单式/零学费”人才培养模式。我系酒店管理专业三名教师利用两个月的时间，走访了石家庄市全部14所四星级以上的酒店进行沟通，系部领导也同多家酒店管理人员针对人才培养的模式进行了探讨和交流。通过深入细致地工作，目前与我专业有“订单式/零学费”培养意向的单位不断增多，主要包括石家庄中振锦江大酒店、石家庄燕春花园酒店、石家庄世贸广场酒店、石家庄国宾大酒店、河北燕山大酒店等四星级以上的饭店。

2、设立酒店管理专业专项奖学金。

由石家庄爱尔花园酒店集团每年出资8000元的爱尔奖学金，用于奖励品学兼优、技能突出的酒店管理专业学生，这是我院首个学校与企业合作设立的专项

奖学金。按照协议本学期初展开了奖学金的第一次评定工作。今年5月11日在爱尔花园酒店召开了由校企双方共同参加的颁奖仪式，公布评定结果，共有高晓茹、陈娣等12名同学获得了奖励，此项奖学金极大地激发了学生学习热情、增强学生对本专业兴趣的目的；同时也起到了宣传企业文化、为企业发展储备优秀后备人才的积极作用。因此可以说，此项专项奖学金的设立和评选也开创了我院校企合作、联合办学模式的新思路。

3、聘请酒店企业技师作为兼职教师，提高学生专业技能水平。

酒店管理专业相当一部分专业课程具有很强的实践操作性，为了提高学生的技能水平，并使学生更加符合企业和行业的要求，我专业聘请酒店企业中管理人员或高级技师到校为学生进行授课，取得了良好的效果。比如，在酒吧与酒水课程教学过程中，我们聘请了我专业校外实训基地--燕春花园酒店的调酒师王翔为兼职教师，到实训酒吧为学生讲解鸡尾酒的调制，受到了学生的一致好评，教学效果显著。而且王翔老师还被我系推荐参加了去年的讲课比赛，取得了较好的名次，校企双方都能在此方式中受益，校企合作真正落到了实处。

4、爱尔花园酒店集团参与60621班部分实习学生的毕业答辩工作

针对酒店管理专业60621班14名学生已经与爱尔花园酒店集团签订了劳动合同，不便于脱离岗位进行毕业论文的撰写和完成在校内论文答辩的情况，我专业结合毕业论文答辩改革工作要求，将这14名实

自2002年起，我系部先后与燕春花园酒店集团等十多家高星级酒店建立了不同程度的合作关系，效果很好。随着专业建设的深入开展，以及行业的迅猛发展，传统的校外实训基地建设已经不能很好地满足校企双方的发展要求，在此基础上我们积极开展了与酒店的“订单式/零学费”培养模式的探索和实践，取得了阶段性的成果。

（二）积极进行校企互动，校企双方采取互兼互聘的方式在更深层次上展开合作。

首先，我专业利用企业专业人才资源，聘请酒店企业技能专家作为兼职教师，提高了学生专业技能水平。企业人员在授课过程中也能向学生展示企业形象，进行企业文化宣传；同时，我专业教师也受企业邀请对酒店的培训工作进行指导，有利于企业员工素质的提高，对专业教师来讲也能深入到职业前沿和企业一线进行锻炼，有利于教师水平的不断提升。这种强强联合，互惠互利，优势互补的方式把校企合作推向了更加广阔和深远的发展道路。

（三）积极尝试教学改革，创新教学模式和教学方法。

在现有教学条件下，不断创新，大胆尝试新的理论和实践教学方法和教学模式。

1、构建科学的理论教学体系

以酒店职业岗位群要求为依据，从行动领域出发，以基本素质和应用能力培养为主线，建立专业人才的知识、能力和素质结构图，同时根据酒店管理专业的培养目标，参照