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零售学

第一章

1.零售：是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，满足其

最终消费需要，从而实现商品和服务价值的一种商业活动。

2.零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，是介于制造商、批发商和消费者之间的以营

利为目的的从事零售活动的经济组织。

3.零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品和附带服务为主的行业。

4.零售业变革：指零售业在发展过程中发生的历史性的变化所引起的全行业制度和经营形式的创

新，也称为零售革命。

5.零售业态：指为满足某一特定目标顾客的需求，对全部零售营销组合要素进行组合而形成的店

铺经营形态。

6.零售轮转理论：零售业态变革有一个周期性的像旋转车轮一样的发展规律。

7.零售生命周期理论：零售业态从产生到衰退的过程，与产品生命周期一样，也经历了产生、发

展、成熟、和衰退四个阶段，具有循环性的规律，呈现周期性交叉循环。

8.手风琴理论：在零售业态的发展过程中，存在商品种类由综合化到专业化，再到综合化的循环

往复的过程，每一次循环不是过去的重复，而是被赋予了新的内涵，从而出现了不同的零售业态。

9.商品攀升理论：零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，即当零售组织增加相互不关联的或

与组织业务范围无关的商品或服务时，便发生了商品攀升。

10.新零售：即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心

理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、

线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

问答题：

1.零售活动具有那些特点？

➢交易规模较小，交易频率高。

➢即兴购买居多，情感影响大。

➢消费人数较多，需求差异大。

➢店铺购买、现货交易较多。

2.简述零售业的核心要素。

竞争--环境--顾客

3.简述西方零售业的变革历程。

1852年世界上第一家百货商店在法国巴黎诞生。

1859年在美国创办了第一家连锁店。

1930年世界上第一家超级市场在美国诞生。

1930年在美国德克萨斯州第一家标准的购物中心出现。

1994年网上商店在美国产生。

4.试比较分析零售商进入海外市场的主要方式。

有机增长。企业并购。特许经营。战略联盟。合资经营。

5.试述零售业态分类。

依据零售店铺的选址、规模、目标顾客、商圈、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能和有无固定营

业场所等分类原则，将零售业态分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、

专业点、专卖店、家居建材商店、购物中心等17种零售业态。

6.试述零售业态理论。

零售轮状理论

零售生命周期理论

手风琴理论

自然淘汰理论

辩证发展理论

商品攀升理论

需求满足理论

7.简述零售业态变革的条件。

①顾客拉动②生产推动③竞争启动

第二章

1.零售战略：是零售商根据外部环境和自身条件确定的进行经营活动的总体计划和行动纲领。

2.零售战略管理：指零售商确定企业使命，根据组织外部环境和内部条件设定组织的战略目标和实施进

度，并依靠组织内部能力将这种谋划和决策付诸实施，并在实施过程中进行控制的动态管理过程

3.零售战略目标：零售商在一定时期内，根据外部环境变化和内部条件的可能，为完成使命所预期达到

的效果或完成的任务。

8.成本领先战略：零售商通过采用一系列具体措施，以最低成本生产或提供为顾客所受的商品或服务。

4.差异化战略：零售商通过设计一整套行动，生产或提供顾客认为很重要的或与众不同的商品或服务，

建立起独特的竞争优势。

5.集中化战略：零售商通过设计一整套行动来生产或提供商品或服务，以满足特定竞争细分市场的需求

6.最低成本供应商战略：零售商选择成本最低的供应商提供本企业所需的商品，或是使零售商自身成为

消费者最低成本的供应商。

7.零售市场细分：零售商根据消费者需求的差异性将整个零售市场划分成若干个消费者群的过程。

8.零售目标市场：零售商试图要满足其需求的消费者群体。

9.零售市场定位：零售商根据竞