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《蔬菜栽培》教学大纲

一、课程概述

（一）课程性质

蔬菜栽培是园艺技术专业的专业核心课程之一，是用于指导蔬菜商品生产和种苗生产的应用性课程。蔬菜栽培是植物生长与环境等专业支撑课的后续课程，同时也是园艺植物育种、蔬菜种子生产等课程的前导课程。

本课程的任务是使学生掌握蔬菜作物的生长发育规律、栽培制度和蔬菜栽培的基本技术。学生在完成本课程的学习任务后，能够综合运用所学知识和技能，积极推广并创造性地应用蔬菜高产、高效、优质栽培新技术，并能根据本地区蔬菜生产的实际情况，大力发展名优新特蔬菜及绿色食品蔬菜的生产和推广，为发展蔬菜生产和农业现代化服务。

（二）课程基本理念

蔬菜栽培课程的教学指导思想以职业典型工作任务为导向，以工作过程系统化为基本原则。课程实施过程中以学生为主体，学生在接受工作任务后，独立地收集信息、制定计划、实施计划和评估计划，教师在整个过程中起组织者和指导者的作用。

（三）课程设计思路

依据工作过程系统化的课程理念进行课程总体框架设计，以农时季节为主线，按照蔬菜生产任务的难易程度重新编排教学内容，将蔬菜栽培课程的知识和技能划分为八个单元：即蔬菜栽培入门、露地秋冬蔬菜栽培、露地春夏茬蔬菜栽培、蔬菜栽培设施及应用、设施秋冬茬蔬菜栽培、设施春茬蔬菜栽培、其他蔬菜栽培和蔬菜栽培专题讲座。每个单元中下设若干典型的生产任务（学习情境载体）或知识单元。每个典型生产任务都是一个包含完整工作程序的工作过程，学生在完成任务的过程中学习知识，掌握技能，即“在工作中学习，在学习中工作”。授课模式以理实一实和行动导向教学为主，根据学习任务特点和教学条件，采用课堂讲授、学生自主学习、小组合作学习、理实一体化、现场教学等多种方法，达到调动学生学习积极性，使学生参与教学活动的目的。

对学生的考核评价可采用过程考核和综合考评相结合的方式，基本技能学完

就练，练完就考，基础知识在学习过程中随机提问、测验，均记入平时成绩。每学期课程结束后，进行一次综合期末考试和学习态度评价，然后按比例给出综合评价。

蔬菜栽培课程的内容结构、课时安排和学时分配表

序号 学习单元 课程内容

授课方式

参考学时

建议学期

任务1蔬菜栽培概述

任务1

蔬菜栽培概述

互动授课

2

任务2

蔬菜的识别与分类

理实一体

6

蔬菜栽培入

任务3

蔬菜种子的识别

理实一体

4

门

任务4

蔬菜栽培基础知识

互动授课

4

任务5

蔬菜的栽培制度

互动授课

2

任务6

无公害蔬菜栽培

理实一体

2

任务1

露地大葱栽培

理实一体

4

露地秋冬蔬

任务2

埋头（越冬）菠菜栽培

理实一体

4

菜栽培

任务3

秋白菜露地栽培技术

理实一体

4

任务4

秋萝卜露地栽培技术

互动授课

2

任务1

露地菜豆栽培

理实一体

4

任务2

露地辣椒栽培

理实一体

8

露地春夏茬

任务3

露地南瓜栽培

理实一体

4

蔬菜栽培

任务4

露地小拱棚生姜栽培

理实一体

2

任务5

露地山药栽培

理实一体

2

任务6

露地春胡萝卜栽培

互动授课

2

蔬菜栽培设

任务1

蔬菜栽培设施类型

理实一体

2

施及应用

任务2

栽培设施应用

理实一体

4

任务1

日光温室越冬茬黄瓜栽培

理实一体

6

任务2

日光温室冬春茬西葫芦

理实一体

2

任务3

日光温室冬春茬苦瓜栽培

理实一体

2

任务4

塑料大棚秋延后番茄栽培

理实一体

2

设施秋冬茬

任务5

日光温室越冬茬茄子栽培

理实一体

4

二 第一学期

三 第二学期

四 第三学期

蔬菜栽培任务6

蔬菜栽培

任务6

塑料大棚辣椒一大茬栽培

互动授课

2

任务7

日光温室秋冬茬芹菜栽培

互动授课

2

任务8

日光温室韭菜栽培

互动授课

4

设施春茬蔬

任务1

日光温室早春茬西瓜栽培

理实一体

4

第四学期

菜栽培

任务2

日光温室厚皮甜瓜

理实一体

2

六

任务3

大棚薄皮甜瓜栽培

理实一体

4

任务4

马铃薯春早熟栽培

理实一体

4

任务5

日光温室春甘蓝栽培

互动授课

2

任务1

芦笋栽培

理实一体

2

任务2

莲藕栽培

理实一体

2

第四学期

任务3

芽苗蔬菜栽培

理实一体

4

专题1

设施园艺秸秆生物反应堆

配套应用技术 讲授 2

题讲座

中的应用

专题3 蔬菜工厂化育苗

讲授

2

专题4 农业节水灌溉

理实一体

4

合 计

120

七其他蔬菜栽

七

其他蔬菜栽

培

八

蔬菜栽培专

专题2

物理农业技术在农业生产

讲授

2

第四学期

（一）总目标

学生通过本课程的学习和实践，了解当前蔬菜产业的发展现状和趋势，认识本行业的优势和劣势。熟悉各大类蔬菜的生物学特性和栽培习性，会根据农时季节和市场需求制定生产方案，能独立指导常见蔬菜的露地栽培和设施栽培，并能根据已掌握的相关知识技能学习和探