2.4 课时3 氨基酸和蛋白质 课件 高二化学鲁科版（2019）选择性必修3.pptx

第4节羧酸氨基酸和蛋白质课时3;1.了解氨基酸、蛋白质的结构特点和主要性质,了解酶的催化作用的特点；

2.了解我国科学家在生命科学研究领域中的贡献,体会化学科学在生命科学发展中的重要作用。;联想·质疑;多肽也是一种在生命过程中有着重要作用的物质。它们都由氨基酸组成。;一、氨基酸和蛋白质;8种必需氨基酸：

甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。;观察·思考;(3)化学性质;2.多肽;(1)多肽：由两个氨基酸分子脱水缩合形成的是二肽，由三个氨基酸分子脱水缩合形成的是三肽，以此类推。二肽及以上均可称为多肽。;缩合;蛋白质的四级结构;蛋白质的四级结构;④由几条相同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构，由几条不同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的非均一四级结构。它们是蛋白质分子具有一定生物学功能的高级结构。;知识回顾;4.酶;;【练一练】;2.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X的化学式可能是()

A.C3H7NO3 B.C5H9NO4

C.C5H11NO5 D.C5H7NO4;3.青霉素是一种良效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图，下列关于该物质的叙述不正确的是 ()

A.属于α-氨基酸

B.能发生加聚反应生成多肽

C.核磁共振氢谱上共有5个峰

D.青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验;