2024年公共营养师（四级）考前冲刺必会试题库资料300题（含答案）.pdf

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2024年公共营养师（四级）考前冲刺必会试题库300题（含

答案）

一、单选题

1.关于调味品不正确的表述是（）。

A、味精pHgt;7的时候失去鲜味

B、健康人群每日摄入5g食盐即可完全满足机体对钠的需要

C、为了保持风味,高级的食用醋最好在金属容器中保存

D、在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味

答案：C

2.头发样品收集的正确方法是剪取被测者（）从发根部起2~3cm的头发。

A、枕部发际处至耳后

B、后脑勺至耳后

C、头顶至前额

D、耳后部

答案：A

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