2024现制茶饮市场简析报告.docx

现制茶饮

行业简析报告

MARKET

ANALYSIS

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需求变迁01.消费市场已迈入新茶饮时代

需求变迁

?在新兴消费需求的助推下，我国正处于现制饮品逐步替代传统瓶装饮料的时代大势。细分来看，现制饮品赛道内部也存在渐进关系，现制茶饮果汁在前，现制饮料咖啡紧随其后，在消费习惯逐步培养后，最终有望集体步入现制纯正咖啡。目前我国正处于现制茶饮果汁向现制饮料化咖啡迈进的时代大势。

?现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，分别是1990-1995年的粉末冲调时代，1996-2015年的传统连锁时代，以及2016年至今的新茶饮时代。新茶饮不仅是原料从粉末到真茶真奶的产品升级，更是对品牌建设、渠道管理多维度的一次全方位的升级。

瓶装饮料

瓶装饮料现制茶饮果汁现制饮料化咖啡现制纯正咖啡

粉末冲调时代1990-1995新茶饮时代2016-至今供给升级长保质期饮料时代

粉末冲调时代1990-1995

新茶饮时代2016-至今

供给升级

长保质期饮料时代

1996-2015

数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络

2016-2025E中国现制茶饮市场规模40003500300025002000150010005000201620172018201920202021202220232024E2025E160.00%140.00%120.00%100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%-20.00%2017-2027E中国按外卖划分新式茶饮店市场规模（十亿元）90%80%70%60%50%40%30%20%

2016-2025E中国现制茶饮市场规模

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2017-2027E中国按外卖划分新式茶饮店市场规模（十亿元）

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?现制茶饮本质上是以茶为媒介，对各类天然原材料饮品的一次全面融合创新：打造了多样化的产品形态，提升了饮品的口感/健康性/定制性，对瓶装饮料，尤其是对即饮茶/果汁形成上位替代。

?现制茶饮超过2000亿规模，过去5年超高速增长，预计2021-2025年CAGR为7.6%，增速回归理性，但结构占比仍在提升。

?新式茶饮店市场通过外卖实现的零售额，按26.0%的年均复合增长率，于2027年实现3476亿元人民币的规模，随着外卖平台渗透率进一步提高，外卖市场将成为新式茶饮主要销售渠道，中国消费者生活节奏加快及当代年轻人的新消费方式，也将促进外卖市场规模逐步扩大。

数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络

口碑评分1点点快乐柠檬益禾堂新时沏沪上阿姨76以零售额统计的现制茶饮品牌市占率（2023年前9个月）20.0%8.3%55.8%7.6%4.2%4.1%蜜雪冰城古茗

口碑评分

1点点

快乐柠檬

益禾堂新时沏沪上阿姨

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以零售额统计的现制茶饮品牌市占率（2023年前9个月）

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8.3%

55.8%

7.6%

4.2%4.1%

蜜雪冰城古茗茶百道茶饮品牌A茶饮品牌B其他茶饮品牌

?现制茶饮根据价格区分为三个价格档次差异化竞争，平价/高端现制茶市场龙头强势，中端多品牌激烈卡位在需求端成熟的茶饮市场中，中端价格带茶饮品牌起步期相近且抓住相同的行业发展窗口期，因此各品牌之间市占率差距相对有限，叠加过往高价格带茶饮（喜茶、奈雪的茶）加大活动力度