标准文本—《地理标志产品 丰城冻米糖》.doc

DB36/T578-2024

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ICS?65.020.01

FORMTEXTB04

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DBFORMTEXT36

FORMTEXT江西省地方标准

DBFORMTEXT36/T578—2024

代替DB36/T578-2017

FORMTEXT地理标志产品丰城冻米糖

GeographicalindicationproductofFengchengfrozenricesugar

2024-XX-XX发布

2024-XX-XX实施

?江西省市场监督管理局??发布

目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,附录章标题,3前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4保护范围 2

5产品分类 2

6要求 2

7检验规则 4

8标志、标签、包装、运输、贮存 5

附录A（规范性附录）丰城冻米糖生产技术规范 6

附录B（规范性附录）地理标志产品丰城冻米糖保护范围图（图中丰城行政区域部分） 8

前??言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由丰城市市场监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：丰城市市场监督管理局、丰城市子龙冻米糖厂、丰城市杜市良友冻米糖厂。

本标准主要起草人：徐国华、徐世平。

地理标志产品丰城冻米糖

范围

本标准规定了丰城冻米糖的术语和定义、保护范围、产品分类、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的丰城冻米糖。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂糖

GB1354大米

GB2716食用植物油卫生标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB10146食品安全国家标准食用动物油脂

GB/T11761芝麻

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB17401食品安全国家标准膨化食品

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类

GB/T20883麦芽糖

GB/T22699膨化食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T1081脱水蔬菜

NY/T1506食用花卉

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

丰城冻米糖

以丰城区域内生产的糯米为主要原料，经清洗、浸泡、蒸制、摊凉、搓散、晒（烘）干工艺制成冻米，用食用油脂膨化（含油型）或焙炒膨化（非含油型），辅以白砂糖、麦芽糖（饴糖），选择性添加桂花、柚丝、脱水蔬菜、芝麻、果仁等原料，经混合、成型、切割等工艺制成的丰城冻米糖。

含油型丰城冻米糖

用食用油脂煎炸方式膨化冻米或在产品中添加（或）喷洒食用油脂制成的丰城冻米糖。

非含油型丰城冻料糖

用焙炒方式膨化冻米不在产品中添加（或）喷洒食用油脂制成的丰城冻米糖。

保护范围

丰城冻米糖地理标志产品保护范围为江西省丰城市现辖行政区域，见附录B。

产品分类

丰城冻米糖根据加工方式的不同，分为两大类品：含油型丰城冻米糖、非含油型丰城冻米糖。

要求

原、辅材料要求

糯米

产自保护范围内的糯米，应符合GB135