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超市“精细化”管理实施细则

为真正把“精细化”管理深入落实在思想上、行动上，确实发挥它实效，做到不停完善发展，果断落实落实，使“精细化”管理工作全员化、全方位化和全过程化，制订本实施细则。

指导思想：

严格根据企业职代会精神，实施“精细化”管理工作要求，加大实施力，强化各项工作落实落实，杜绝工作中微弱步骤，增强职员业务素质和责任心，提升各项工作管理水平，顺利完成上级下达各项工作指标。

“精细化”管理小组：

组长：xxx

组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

“精细化”管理小组工作职责：

精细化管理小组依据超市工作需要，制订不一样岗位工作工作标准和工作步骤及考评监督措施，让“精细化”管理落实到日常工作中，落实到全方位，让职员自觉去实施，并进行监督考评。

四、“精细化”管理内容：（确定）

“四精”为：

服务上要精神

经营上要精明

业务上要精通

管理上要精心

“六细”为；

货关键点细

质要细看

服务仔细

投诉细问

帐要细算

单要细签

五、“精细化”管理具体内容：

（一）服务方面：

一、营业员营业前工作

营业前准备

早会（或班前会）

职员着装、考勤后，参与早会（或班前会），早会由经理或管理员主持。早会内容包含：前一天工作信息或超市新策、部署当日工作和相关注意事项，并激励职员。

检验过夜商品

营业员开完早会进入营业场地，首先要对自己负责柜台、货架上商品进行检验或清点。对关键有要求清点数量（包含周转仓商品），如发觉异常，应立即向领导汇报，查明情况。

清洁卫生

清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及相关设施，做到洁净、整齐、无尘土。

整理商品

对货架上摆放或以多种形式陈列商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位。

检验商品价格标签

1、营业员检验商品价格，要逐一商品检验，要求做到货价相符，标签齐全，货签对通常商品要做到一货一签。对花色品种较复杂、挑选性较大商品，应做到一件一签，以预防在销售时发生价格差错。

2、标签要和商品货号、品名、产地、规格、单位、单价相符；如有不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签，要立即补上。3、商品价格标签假如是用于商品价格改变不大商品，则应用电脑统一制作打印比较规范。价格标签假如是用于促销商品，或价格波动较大生鲜商品时，可用手写，以适应并吸引用户。

补货

经过前一天销售，货架、柜台等处所陈列商品，会出现不丰满、不全或缺档现象，营业员必需立即进行补货。

1、要求库有柜有，出样齐全；

2、要依据往常货柜、货架容量和往日销售量，尽可能补足商品；

3、如出现急缺货或断货，要通知业务人员或经理立即采购商品。

做好一些商品拆包分装工作

1、有些商品，从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架，必需先拆包、拆篓，甚至还需组装、分装、挑选等；

2、要依据当地用户购置习惯、消费习惯及经营规律，将续补商品整理好：或拆去包装、拆捆，或装组配套，或分装，或拆零；如需挑选、分级商品，还要进行挑选、分级工作。

将续补商品上柜上架摆放好

1、通常情况下，依往日摆放样子，缺了什么补什么，缺了多少补多少，将续补商品摆放回“老地方”；

2、丰满、整齐、美观、大方及便于选购标准，对摆放不妥，应做合理调整；

3、通常说，应将当日热销商品陈列在显眼位置上；

4、在商品上架时，要依据多种商品不一样特点和出售情况，采取掀起、抹、装等不一样方法对商品进行整理，使商品清洁、美化，整体美观，能够招徕用户，利于销售。在整理商品同时，要认真检验商品质量。如发觉破损、霉变、腐烂或弄脏商品，应立即剔除或处理。

准备或查验售货用具

营业前，营业员要依据出售商品操作需要，准备好或查验好售货工具和用具，并按习惯放在固定合适地方，方便售货时取用。

准备计价器（开单区）

常见计价用含有电子收银机、电子计算器和圆珠笔、复写纸、发票（限收银台或后台）等等。对其必需常校检、检验。

准备计量用具

常见计量用具，关键是指秤、电子秤、尺等。对其不仅要正确使用，还必需注意依法使用。

准包扎用具

关键包扎用含有：纸、袋、盒、绳、夹等等。在进行包扎时，要注意大小适宜，包扎牢靠，符合卫生标准。同时，还要注意有利于环境保护。

准备宣传材料

宣传用具，在此是指和商品相关广告、说明、介绍，和图片等等。在上岗之前，应将其认真备齐，以供赠予或索取。

准备销售用具

有时，在商品销售或提供服务时，往往需要备好部分必需用具，诸如刀、剪、勺、夹、等。对其均应认真进行检验，并要严守相关要求。

准备找零钱款

在用户付款时，不许可要求对方自备零钱，更不准以任何借口拒找零钱。为此，应提前依据实际需要，备好零钱具体品种，并确保数量充足。

整理台面

在进行准备时，营业员必需将自己使用台面清理整齐。

1、切勿平时随手乱扔，用时东寻西找，自己心中无数，外人看起来杂乱无章；

2、对于自己负责管理柜台、货架